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1、主料：500g豬肺，250g白菜，配料：適量油，適量鹽，適量姜，適量辣椒，適量蒜苗，1片香葉，適量大蒜，適量料酒，適量雞精。

2、白菜洗凈切條，蒜苗洗凈切段。

3、豬肺切片，豬肺已經(jīng)煮熟熏好。

4、鍋中放入適量油，加熱，油熱放入大蒜和香葉熗出香味。

5、放入辣椒和蒜苗的蒜白部分炒出香味。

6、下入豬肺翻炒，放入適量鹽翻炒，加入適量料酒。

7、加入白菜，翻炒，加入適量鹽，翻炒。

8、出鍋前加入雞精，翻炒勻關(guān)火出鍋。