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菱角是一種比較常見(jiàn)的果實(shí)，它有著脆硬的外殼，果肉肥美，那么新鮮菱角怎么保存冷凍可以嗎？菱角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效有哪些？

新鮮菱角怎么保存冷凍可以嗎

新鮮菱角一般放置于陰涼干燥通風(fēng)處保存或冰箱冷藏保存，不建議冷凍保存。

新鮮菱角放置于陰涼、干燥、通風(fēng)處保存，既能保證菱角的新鮮度，還能保證新鮮菱角不易變質(zhì)。或者將帶殼的新鮮菱角放入冰箱冷藏保存，可以使菱角保存較長(zhǎng)時(shí)間，但是冷藏的時(shí)間越長(zhǎng)，食用時(shí)口感會(huì)越差。

如果將新鮮菱角冷凍保存，會(huì)造成水分和營(yíng)養(yǎng)的流失嚴(yán)重，導(dǎo)致菱角的味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，一般來(lái)說(shuō)不建議。

菱角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

1、健脾益氣：菱角入腸、胃、腎經(jīng)，可以補(bǔ)脾健胃、強(qiáng)健體魄、健力益氣，對(duì)身體有補(bǔ)脾益氣的功效。

2、清熱解暑：菱角性質(zhì)偏寒，既能清熱消暑，又能消除人體積累的熱毒性，適用于炎熱的夏季。

3、減肥瘦身：菱角中膳食纖維含量較高，食用后飽腹感較強(qiáng)，適量食用有助于減少其他熱量的攝入，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，有利于減肥瘦身。

煮熟的老菱角怎么剝殼

將煮熟的老菱角兩個(gè)角用刀切掉，再沿著菱角的中心線將菱角切開(kāi)兩半，用筷子從菱角其中一個(gè)角的一端往另一端的方向頂去，就能輕松剝殼。

還可以將煮熟的老菱角用涼開(kāi)水過(guò)一遍，晾干后將菱角的肚皮和兩個(gè)角切掉，只要將菱角往沒(méi)有肚皮的方向一頂，就可以剝出菱角殼。

菱角發(fā)苦怎么回事

1、正?，F(xiàn)象：菱角中含有多種維生素、礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，如果菱角食用時(shí)無(wú)異味，甜中稍帶有苦味，這屬于正常現(xiàn)象。

2、發(fā)生變質(zhì)：如果菱角苦味較為明顯，且伴隨有異味，一般是菱角已經(jīng)腐爛變質(zhì)了，變質(zhì)的菱角不建議繼續(xù)食用，避免引發(fā)身體不適癥狀。

菱角發(fā)臭是怎么回事

菱角發(fā)臭可能是因?yàn)榱饨堑纳L(zhǎng)環(huán)境導(dǎo)致的，菱角一般生長(zhǎng)在池塘、沼澤等環(huán)境中，在沒(méi)經(jīng)過(guò)清洗之前會(huì)帶有一股臭臭的土腥味，屬于正?，F(xiàn)象，用淡鹽水浸泡幾分鐘可以有效去除臭味。

菱角發(fā)臭還有可能是因?yàn)榱饨莾?nèi)部發(fā)生腐爛變質(zhì)，而散發(fā)出臭味，變質(zhì)的菱角臭味較為明顯，不建議繼續(xù)食用。