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1、原料：豬瘦肉80克、黃豆芽100克、韭菜20克、新鮮紅椒1顆、蒜蓉1小匙。腌肉料：細鹽1/8小匙、生抽1/2大匙、玉米淀粉1小、 清水1/2大匙、沙拉油1大匙。調(diào)味料：細鹽1/8小匙、生抽1大匙、砂糖1/2小匙、雞精1/4小匙（可免）。

2、豬瘦肉絲成條狀，黃豆芽去根，韭菜切段，紅椒去籽切絲。

3、用腌肉料將豬肉拌均勻，腌制15分鐘。

4、鍋內(nèi)油燒至3成熱，放入豬肉絲滑炒至變色，撈起備用。

5、鍋內(nèi)再熱少許油，放入蒜蓉爆香。加入黃豆芽大火翻炒約1分鐘。

6、再加入韭菜段及所有調(diào)味料，大火翻炒約半分鐘。