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1、原料：羊肉。

2、配料：金針菇、芹菜、辣椒、麻醬、蔥、姜、蒜。

3、羊肉切片，燒水，焯熟。

4、金針菇，芹菜洗凈，芹菜切小段，焯熟，紅辣椒。

5、拌一份芝麻醬：芝麻醬加水和稀了，+醋+醬油+豆腐乳+香油，不夠咸加點(diǎn)鹽，有蠔油加點(diǎn)蠔油，有韭菜花加點(diǎn)韭菜花，更美味。

6、加上切得碎碎的蔥、姜、蒜末，拌勻。

7、所有調(diào)料都倒在剛才焯好的菜上面，拌勻。