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1、把蘿卜泡洗干凈，去掉毛須。

2、把蘿卜切成小丁，切丁脆，炸好的蘿卜丸子隱隱還會有蘿卜的水嫩脆爽。

3、把蘿卜丁放在盆里，再加上肉餡和一個雞蛋，肉餡的量也可以根據(jù)個人需要來調(diào)節(jié)。

4、再加入適量的面粉、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。

5、攪拌的過程中會因為鹽的加入蘿卜會析出水分，可以再加面粉攪拌成固態(tài)狀。

6、鍋中倒入適量的油，燒至五成熱，用勺子舀或是用手的虎口擠出丸子放在油鍋里炸。

7、待丸子都基本成型后，就用漏勺輕輕地推動一下，以防粘鍋。

8、待丸子都炸成金黃色時，就可以撈出來，瀝凈多余的油分，好吃得讓你停不下來喲。