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1、食材：白菜適量、粉絲適量、雞蛋3個(gè)、面粉50克、鹽適量、油適量、十三香適量。

2、準(zhǔn)備白菜，最好用白菜葉子，清洗干凈，切碎，擠干水分。粉絲提前泡軟，切碎備用。準(zhǔn)備3個(gè)雞蛋。粉絲可以在頭天晚上用水泡上，這樣第二天早上起來(lái)就會(huì)省些時(shí)間了。

3、白菜、粉絲、3個(gè)雞蛋打散，攪拌均勻。

4、加入一勺面粉，加入鹽、十三香、一湯匙食用油拌勻。加面粉是為了增加食材之前的粘性，不要放太多，大湯勺一勺就可以了，大約在50克左右。

5、鍋中倒點(diǎn)食用油，如果不粘鍋可以少倒一些，若是平常普通的炒鍋就多放一些。倒入白菜面糊，小火煎，可以蓋上鍋蓋，這樣上面部分也能盡快受熱均勻。如果家里有電餅鐺就更方便了。

6、等待底部凝固，小心地用鍋鏟托起底部，翻個(gè)面，繼續(xù)小火煎。若是不會(huì)翻面，就不要像我這樣煎這么大，一小勺面糊，一個(gè)一個(gè)地煎小點(diǎn)的。

7、因?yàn)殡u蛋液多，面粉少，也很容易熟，煎至兩面金黃，切開(kāi)食用就可以了。