椰香奶凍用植物奶油可以嗎 奶油椰子凍
2023-04-09
更新時間:2023-04-06 06:00:22作者:未知
1、準備好所有配料,姜切片、蔥切段、干辣椒切段。
2、燒一鍋水,放入準備好的少量蔥、姜、香料、料酒熬煮。
3、把肘子用筷子插住在火上燒,直到表面變色,變黃,有油冒出。燒好的肘子馬上放入溫水浸泡。并用小刀劃去燒焦的部分。
4、處理好的肘子放入鍋中煮大概四十分鐘。
5、煮好的肘子撈起,用廚房紙吸干水份。
6、取一個炒鍋,倒入油,稍微多一點,油燒熟后,放入肘子,這個過程大概需要6~10分鐘,直到表面金黃,皮子變泡,撈起立刻放入冷水中浸泡,水要安過肘子。
7、取一個平底鍋,放入冰糖,再加入大概100毫升水,熬制冰糖變味焦糖色,立馬加水,再把剩余的香料,姜,花椒,干辣椒放入鍋中熬制。
8、把泡好的肘子,和蔥放入熬制的湯中,再加入開水,水要剛好淹過肘子,放入適量老抽,生抽、鹽,開小火慢慢煮,保證水是開著的,大概煮兩個小時,直到肘子軟爛,中途要記得翻面。
9、待肘子煮好后撈起香料、蔥等渣子,放入青椒繼續(xù)煮五分鐘左右,撈起裝盤即可。