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煮咸茄做法步驟 老北京煮咸茄的做法

更新時間：2023-03-23 09:08:40作者：佚名

煮咸茄做法步驟 老北京煮咸茄的做法

1、將干黃豆青豆洗凈，浸泡3個小時后，瀝干水分。

2、茄子洗凈帶皮切塊，放在通風的地方，大約2個小時吧！

3、鍋內(nèi)直接放醬油，然后先倒入豆子，再放入茄塊，最后加一點水，不必沒過茄子。改上蓋子，鍋開后，轉(zhuǎn)中火煮15分鐘。

4、打開蓋子，翻炒一分鐘，放鹽，雞精，關(guān)火。

5、在茄子上面撒上蔥絲。

6、把花椒放入炒勺中，倒入香油，用小火加熱至能味道花椒的香味即可，將熱油淋在茄子上。

本文標簽： 做法  北京  步驟  

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