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1、豬骨頭：2500g、姜：5片、料酒：適量。

2、豬骨頭用清水清洗干凈，然后撈出來瀝干水分備用。

3、起鍋到入適量的清水、姜片燒開，把豬骨放進(jìn)去焯一下水，再撈出來備用。

4、另起一鍋倒入足量的清水，然后放入焯過水的豬骨，再放適量的姜片。

5、大火煮開后撈掉殘余的血沫，然后繼續(xù)大火煮10分鐘。

6、10分鐘后轉(zhuǎn)小火慢熬3小時，3小時高湯就做好了。