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1、材料：排骨、地瓜、糯米、料酒、生抽、胡椒粉、姜末、鹽、雞精。

2、將排骨洗凈，斬成麻將塊大小。

3、糯米洗凈，和排骨放在一起加入生抽、料酒、胡椒粉、鹽、雞精腌制入味，盡量保持容器底部有些湯汁。

4、地瓜用小刀斜著插入左一刀右一刀，不斷做w形直到一圈相連。

5、用不銹鋼湯勺將南瓜內(nèi)部挖空、做成盅狀。

6、將腌好的排骨放入微波專用器皿中，中火10分鐘。也可上籠蒸至7成熟，我嫌時(shí)間太久用微波了。

7、將排骨糯米一同填入地瓜盅內(nèi)。

8、蒸鍋里放夠足量的水，放入地瓜蒸50--60分鐘即可。