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1、首先將準備好的江米用清水淘洗一遍，然后再放進蒸飯鍋內蒸成米飯，水量比我們蒸米用水量多出四分之一就好。

2、然后利用蒸米的時間把準備好的蜜棗切成厚片，把山楂從中間片開，然后切成細條，再把切好的山楂條均勻的擺在碗內備用。

3、然后再把準備好的葡萄干清洗一遍，然后分別把準備好的果脯，葡萄干，蜜棗墊在碗底。（這些可以根據(jù)自己的口味添加，也可以換成別的）。

4、接下來把蒸好的江米盛入盆內，再加入剩余的配料，再加入適量的白糖調味，（白糖根據(jù)口味適量添加）最后加入適量的植物油，（傳統(tǒng)的是加豬油，大家根據(jù)情況選擇，加油能讓蒸出來的江米不容易粘碗，同時也起到增香的作用）。

5、原料加好之后攪拌均勻，把油完全打進米內，后把拌勻的江米盛入碗內裝滿備用，水鍋上火大火加熱，水開后把裝好碗的八寶飯放入蒸籠內，大火蒸30分鐘，30分鐘后關火出籠，把蒸好的八寶飯倒扣在碗內即可。