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1、食材：雞蛋6個、紫薯500g、鮮牛奶250ml、小麥粉1kg、鹽250g。

2、紫薯洗凈、蒸熟，搗碎后加入牛奶攪拌均勻。

3、2個雞蛋打散，加入大約30g面粉、一點牛奶，一點鹽，攪拌均勻。

4、鍋加油加熱，油熱后將雞蛋液倒入，平鋪。

5、在雞蛋凝固時關(guān)掉火，倒入紫薯，平鋪好之后開始卷餅。

6、將卷好的餅切成塊即可。