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椒鹽牛鞭的做法和配方 椒鹽牛鞭的做法和配方竅門

更新時間:2023-08-04 16:47:35作者:佚名

椒鹽牛鞭的做法和配方 椒鹽牛鞭的做法和配方竅門

1、用料:牛鞭300克,生姜3片,大蔥2段,料酒5克,椒鹽粉半勺,炸粉10克,雞蛋2個,鹽適量。

2、坐鍋燒水,放入姜片,蔥段,料酒,燒開后放入處理干凈的牛鞭,焯燙10分鐘左右,撈出牛鞭,過下冷水,撈出瀝干水分,加鹽,料酒腌制30分鐘左右。

3、炸粉放入碗中,打一個雞蛋的蛋黃,再加入少許水,攪拌成糊狀,起鍋燒油至140度左右,將腌制好的牛鞭放在炸粉糊里蘸一下,沾滿炸粉糊,放油鍋炸至金黃色撈出,撒上椒鹽粉跟胡椒粉即可。

本文標簽: 配方  做法  椒鹽  竅門  

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