蔥油拌面怎么做又香又好吃 蔥油拌面的家常做法簡(jiǎn)單
2023-07-20
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更新時(shí)間：2023-07-20 04:31:49作者：未知
1、盆中放清水，放入1g的食鹽，放入豆腐，浸泡半個(gè)小時(shí)。（這樣是為了去除豆腥味兒）。
2、泡好的豆腐、山藥、鹵牛肉和牛腱子切成薄片，白菜、洋蔥切條，西紅柿切小塊兒，油菜摘洗干凈，干辣椒洗凈，紫菜撕成小塊兒，大蔥切蔥花。
3、鍋中倒入少許的橄欖油。
4、放入豆腐片小火慢煎。
5、煎至兩面金黃即可。（煎豆腐是為了豆腐口感更好，而且不容易散。）
6、另拿一個(gè)鍋，加入少許的清水，大火煮開(kāi)。
7、煮開(kāi)以后，放入西紅柿和山藥，煮2分鐘。放入洋蔥。
8、鍋開(kāi)以后，放入兩勺牛肉湯，繼續(xù)煮。
9、鍋開(kāi)以后，放入面條。
10、面條快軟的時(shí)候，放入白菜和油菜。
11、把干辣椒掰碎放入，少許老抽上色。
12、放入三分之二的紫菜碎。
13、放入剩余的1g食鹽。
14、最后加入芝麻油和辣椒油。把面撈出來(lái)。
15、撒上蔥花、黑胡椒和白芝麻，擺上牛肉和豆腐，剩余的紫菜碎。
16、澆上濃濃的湯汁兒。