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1、主料：豆花500g。

2、輔料：油適量、鹽適量、花生米適量、香菜適量、大蒜適量、花椒油適量、辣椒油適量、蠔油適量。

3、把市場(chǎng)上打回來(lái)的豆花，加熱，花生米用油酥香。

4、冷卻后用刀剁碎，大蒜和姜切成細(xì)末，香菜切成細(xì)末，準(zhǔn)備一份辣椒和白芝麻放在一起備用。

5、油燒至冒煙，離火，稍頓片刻，用小勺子慢慢舀入，邊倒邊慢慢攪拌。

6、蒜蓉，花生粒放入調(diào)料碗中，碗里加入一大勺鹽，蠔油一勺，加入事先做好的辣椒油2大勺子即可出鍋。