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1、材料：蝦婆婆６００克、大蔥１棵、生抽２勺、姜粉適量、精鹽少許。選擇活蝦，油燒熱倒入蝦。翻炒，變色放姜粉去腥。放生抽，放入蔥花。放少許鹽和一手勺水燒熟蝦爬子關(guān)火，美味鮮香。

2、材料：蝦婆婆 20只鹽 適量蔥段和姜片適量料酒 適量水淹沒蝦婆婆。將蝦婆婆泡水洗，準(zhǔn)備好蔥段和姜片。把蝦婆婆、蔥段、姜片、料酒、鹽和水放在鍋里。大火燒開后、小火煮8分鐘。出鍋，然后在碗里放點醋和姜末，麻油。蘸著吃。

3、用料：蝦20只 蔥 適量姜 八角茴香鹽糖鹽適量。多放些油，資金投入蔥、姜煸出香氣，倒進蝦爆鍋等蝦頭稍微紅時先放糖(多)，快起鍋時放鹽。鹽不可以放早、不可以加上料酒，那樣做出去的蝦仁嫩。