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用料：黃魚1條，豆腐1塊，蔥，姜，蒜，干辣椒，鹽，糖，生抽，料酒，醋。

1、準(zhǔn)備所需食材。

2、黃魚收拾干凈，表面劃刀。

3、鍋內(nèi)油燒熱。

4、劃入黃魚，中火煎。

5、兩面煎至金黃色。

6、多余油控出，放入蔥姜蒜及干辣椒。

7、加料酒、生抽、糖、鹽及醋。

8、添適量水。

9、大火燒開。

10、放入豆腐。

11、蓋蓋燉20分鐘。

12、點綴香菜即可。