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1、首先我們要到菜市場里面去購買幾根豬棒骨，然后準(zhǔn)備一些佐料，這些佐料可能比較多，有八角，桂皮，干辣椒等等，然后準(zhǔn)備其他的一些佐料都是家庭廚房里面經(jīng)常見的。把購買回來的豬棒骨用清水沖洗一下，然后剁成塊狀，塊頭的大小可以根據(jù)自己的要求具體進行選擇，然后將鍋里面加入適量的清水，清水里面，記住一定要放入生姜片和適量的料酒，燒開之后讓豬棒骨過一遍水。然后將豬棒骨取出來，瀝干水放在一起備用。

2、之后起鍋加入適量的食用油，然后放入提前準(zhǔn)備好各種各樣的佐料，爆鍋炒出香味，然后將豬棒骨放入到鍋里面，大火爆炒至香味在翻炒的過程當(dāng)中可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┝暇?，食鹽還有生抽，當(dāng)大火爆炒的時候，骨頭被炒至金黃色的過程當(dāng)中，就可以直接加入一些清水了，加入的清水一定要沒過骨頭。然后再大火燒開之后再調(diào)成小火，蓋上鍋蓋燜煮15到三十分鐘左右，看到枝葉被蒸煮的差不多的時候，香噴噴的豬棒骨就做好了。

3、其實豬棒骨的做法相對來說也是比較簡單，只不過大家在制作的過程當(dāng)中一定要注意以下幾個方面，在豬棒骨過熱水的時候一定要注意讓豬棒骨充分的過水，由于豬棒骨有孔洞，所以說臟的東西可能隱藏在這些孔洞里面。如果是最終做出來的豬棒骨更加的味道，香郁的話，大家在購買的時候可以購買帶入多一點的豬棒骨，這樣最終做出來的成品菜才最好吃。