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1、做餅干沒(méi)有糖粉可以把白砂糖磨碎了代替，方法也非常的簡(jiǎn)單，只需要用料理機(jī)就可以制作，比外面買(mǎi)來(lái)的糖粉還要?jiǎng)澦?。要是沒(méi)有磨碎的工具，也只能退而求其次用細(xì)白砂糖和黃油混合代替，在口感上還是有一定的差別的。

2、做餅干時(shí)的糖粉可以我們自己在家來(lái)制作，準(zhǔn)備好一些白砂糖，數(shù)量控制在準(zhǔn)備做多少餅干來(lái)控制，將白砂糖直接放入料理機(jī)中研磨，研磨好后可以看看粉細(xì)不細(xì)膩，如果覺(jué)得不夠細(xì)膩，可以重新研磨幾次。

3、在家中除了可以做普通糖粉，防潮糖粉也可以制作出來(lái)，直接將白砂糖里加入一些玉米淀粉就可以了，注意比例控制在10：1左右，否則會(huì)影響口感。

4、如果家中沒(méi)有能夠研磨的機(jī)器，可以把白砂糖和黃油放在一個(gè)碗里，隔著開(kāi)水讓它們?nèi)诨?，融化時(shí)需要慢慢的攪動(dòng)，因?yàn)樘呛陀筒幌嗳埽麄兓酥髸?huì)分層，攪拌也只能讓它們稍微溶解，之后按普通的餅干做法就可以了。