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香糟燉肉怎么做(香糟燉肉怎么做最好吃)

更新時(shí)間:2023-01-11 04:32:46作者:佚名

香糟燉肉怎么做(香糟燉肉怎么做最好吃)

1、主料:豬肋條肉(五花肉)750克。

2、輔料:草果25克。

3、調(diào)料:大蔥8克、香糟75克、姜8克、花椒10克、鹽10克、八角5克、冰糖30克、醬油25克、豬油(煉制)25克。

4、將豬五花內(nèi)洗凈,切成骨牌狀的片。

5、蔥、姜分別洗凈切成末。

6、過鋁鍋置于火上,放入豬五花肉片,加水(沒過豬五花肉約2厘米深)。

7、開鍋后撇凈浮沫,放入草果、蔥末、姜片、花椒、精鹽、醬油、香糟、大料(八角)。

8、另取一炒鍋置于旺火上,放入豬油燒熱。

9、將冰糖渣放入沙鍋中,炒成不深不淺的糖汁后,倒入鋁鍋內(nèi)攪勻,再用微火將豬五花肉片燉至皮肉全爛,湯濃即可。

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