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1、食材：中筋面粉300g、開水適量、紅糖適量、芝麻醬適量、植物油適量。

2、取一干凈碗，放入面粉后慢慢加入開水，用筷子攪拌成小疙瘩。

3、把面粉揉成軟一些的面團(tuán)，醒一下。

4、再取一干凈的碗，依次加入紅糖、芝麻醬攪拌均勻。

5、從面團(tuán)上取一小劑子，用搟面杖搟成大薄片，放上紅糖芝麻醬，涂抹均勻。

6、從上往下卷起來，切成大小合適的小段。

7、分別把每一段的兩端捏緊，再立起來按扁，搟呈薄片。

8、在不粘鍋中放入適量食用油，用中小火加熱后放入餅子烙至兩面金黃即可，烙酥餅就做好了。