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1、紅娘魚250g、油適量、鹽適量、小蔥適量、蒜適量、姜適量、生抽適量。

2、紅娘魚洗凈，用適量的鹽腌制半個(gè)鐘頭左右（如果是煮就20分鐘左右）。

3、粒、蒜末和姜末，以及生抽準(zhǔn)備好。

4、平底鍋燒熱，下適量的油。

5、將魚身擦干后放入鍋內(nèi)。

6、煎至兩面金黃。

7、倒入蔥粒蒜末和姜末。

8、小火慢慢出香味。

9、滴上生抽，小火入味即可。