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1、食材：

紅蘿卜200g、蓮藕250g、雞蛋2個(gè)、水適量、水適量、醬油適量、蔥150g、餃子皮適量。

2、步驟：

（1）紅蘿卜洗凈后削成絲切碎。

（2）蓮藕洗凈后削成絲切碎。

（3）將紅蘿卜、蓮藕和切碎的蔥倒在一起。

（4）加入適量的鹽拌勻。

（5）取一張餃子皮在中間放入餡料包成餃子生胚。

（6）鍋里倒入水將餃子放在上面蒸熟。

（7）熱鍋淋油將雞蛋煎好。

（8）將煎好的雞蛋留在鍋里弄碎。

（9）倒入適量的水煮開。

（10）加入鹽和醬油。

（11）加入切碎的蔥煮開。

（12）將餃子倒進(jìn)去煮一下即可。