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1、主料：黑木耳80g、胡蘿卜1個(gè)、雞蛋2個(gè)、香菇5朵。

2、調(diào)料：調(diào)和油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、黑胡椒適量、雞精適量。

3、香菇洗凈。

4、黑木耳冷水泡發(fā)。

5、雞蛋磕入碗內(nèi)。

6、胡蘿卜削皮洗凈。

7、黑木耳去根洗凈掰成小朵。

8、胡蘿卜切細(xì)絲 。

9、香菇切片。

10、雞蛋打散。

11、蔥、姜切絲備用。

12、雞蛋放油鍋炒熟盛出。

13、另起油鍋加熱放入蔥、姜煸出香味，放胡蘿卜快速翻炒。

14、然后依次放入黑木耳、香菇、黑胡椒翻炒幾下。

15、再放入已炒好的雞蛋，加鹽、雞精調(diào)味。

16、一道色、香、味俱全的美食出爐了。