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羅氏蝦肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，具有極高的營養(yǎng)價值，沒有魚腥味，沒有骨刺，老少皆宜，深受很多人青睞，那羅氏蝦頭的黃可以吃嗎？羅氏蝦都是激素養(yǎng)的嗎？

羅氏蝦頭的黃可以吃嗎

不建議吃。

羅氏蝦蝦頭和其他蝦類的蝦頭一樣，其中主要含有的物質(zhì)是蝦卵，直接食用對人體沒有傷害，但是下蝦頭中也會含有蝦腦和其他蝦內(nèi)臟，比如胃、肝、心臟、排泄系統(tǒng)等，而蝦的內(nèi)臟中都會含有較多的重金屬物質(zhì)以及寄生蟲，所以不建議食用。

并且蝦頭個頭較小，比較難以將蝦卵和其他內(nèi)臟單獨分開，所以在吃羅氏蝦時，主要以蝦身為主要食用部位，蝦身含有的都是蝦的肉質(zhì)，其營養(yǎng)價值也比較高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及微量元素。

羅氏蝦都是激素養(yǎng)的嗎

不是。

羅氏蝦因為個頭較大，所以很多人會認(rèn)為是用激素養(yǎng)殖的，但實際上羅氏蝦個頭較大因為生活在淡水中，其水質(zhì)環(huán)境好，所以殼薄體肥，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

羅氏蝦吃了之后不僅有淡水蝦的風(fēng)味之外，成熟的羅氏蝦蝦頭中還會含有豐富的生殖腺，其味道和螃蟹蟹黃的味道比較近似，味道也是極其的鮮美。

羅氏蝦哪個部位不能吃

1.蝦線

蝦線是羅蝦未完成的廢物，雖然吃了不會產(chǎn)生任何毒副作用，但是吃了對口感的很大，因為蝦線吃起來的味道很渾濁，同時還會有泥腥味，甚至還會影響食欲。

2.蝦頭

蝦頭含有羅氏蝦的各種器官，如心臟、肝臟、胃、卵巢等，而這些器官中含有豐富重金屬或寄生蟲，建議在吃蝦頭之前，先去除蝦頭以及其他內(nèi)臟。

哪些人不適合吃羅氏蝦

過敏的人

雖然羅氏蝦是淡水蝦，不是海鮮，但是其中也會含有會引起致敏的物質(zhì)，所以如果是過敏體質(zhì)的人不適合食用。

術(shù)后恢復(fù)的人

雖然羅氏蝦含有蛋白質(zhì)豐富，但并不適合在身體恢復(fù)的人食用，因為羅氏蝦有一定發(fā)物的屬性，食用后可能會誘發(fā)某些疾病，所以也不適合吃。