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1、用刀劃幾道，一般買好的豬肘子在煮的時(shí)候會(huì)難熟，很難入味，要想豬肘子吃起來軟爛，建議將豬肘子處理干凈后，用刀在表面劃幾道口子，這樣煮起來的時(shí)候，就會(huì)比較入味且容易煮熟。

2、用油炸，豬肘子是比較難煮熟的一類食物，要想豬肘子做的軟爛，建議將肘子在鍋里焯水后，再放入油鍋里炸一下，這樣做好的肘子就會(huì)比較軟爛好入味，吃起來也是肥而不膩。

3、用高壓鍋蒸，高壓鍋是燉豬蹄不可缺少的工具，用高壓鍋燉豬蹄能節(jié)省豬蹄燉熟的時(shí)間，并且燉好的豬蹄軟爛入味，高壓鍋有普通的高壓鍋，也有電高壓鍋，都可以用，一般一個(gè)小時(shí)就可以把豬蹄燉的非常軟爛。