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　　開封十大特產(chǎn)，榜單是編輯主要對(duì)開封地區(qū)特有的或特別著名的有文化內(nèi)涵或歷史以及具有國(guó)家農(nóng)業(yè)部評(píng)定的“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”、“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”榮譽(yù)的飲料、菜肴、點(diǎn)心、干貨、文化紀(jì)念品、工藝品等產(chǎn)品進(jìn)行選擇，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單以及產(chǎn)品在各大相關(guān)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的銷售量、國(guó)內(nèi)知名度、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況進(jìn)行綜合推薦，名單僅供參考。

　　1、汴繡

　　繡工精致/格調(diào)高雅/色彩秀麗中國(guó)五大名繡之一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)國(guó)家非遺國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品

　　汴繡也稱“宋繡”，是流傳于河南省開封市的傳統(tǒng)刺繡藝術(shù)，是河南開封適合送人的10種特產(chǎn)推薦之一。汴繡是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，河南省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。汴繡早在宋代就已馳名全國(guó)，素有“國(guó)寶”之稱，與蘇繡，湘繡、粵繡、蜀繡一起合稱為“中國(guó)五大名繡”。汴繡繼承了宋繡的題材、工藝特點(diǎn)，借鑒了蘇繡、湘繡等姊妹繡藝的長(zhǎng)處，吸收了河南民間刺繡的鄉(xiāng)土風(fēng)味，并在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新了大量針法。既長(zhǎng)于花鳥蟲魚飛禽走獸，又善于山水圖景，刻畫人物形象細(xì)致傳神。從而形成了“汴繡”繡工精致細(xì)膩、色彩古樸典雅、層次分明、形象逼真的特色。當(dāng)代汴繡品種則有掛屏、屏風(fēng)、條幅、手卷、團(tuán)扇、絲巾等，非常適合作為開封伴手禮送人。

　　2、開封西瓜

　　清香爽口/甜度適中

　　開封有哪些土特產(chǎn)？開封西瓜是河南省開封市的特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。開封西瓜種植歷史悠久，已有1000多年栽培歷史開封西瓜開封西瓜分黑皮、青皮（網(wǎng)狀）、條紋及黃皮等多種皮色及多個(gè)品種，果形有橢圓、圓形、長(zhǎng)橢圓形等，果個(gè)整齊均勻，果面光亮清晰。經(jīng)得起時(shí)間洗禮的開封西瓜，瓜瓤呈均勻一致的鮮紅色、黃色，果內(nèi)結(jié)構(gòu)松緊適度，清香爽口，無異味，汁多籽少或無籽，無粗纖維，香甜適度，耐貯運(yùn)。小編了解到，產(chǎn)于開封一帶生產(chǎn)的西瓜都稱為汴梁西瓜，產(chǎn)地主要集中在開封縣、通許縣和尉氏縣。

　　3、開封菊花

　　花大色艷/品種豐富

　　開封菊花產(chǎn)自河南省開封市，是全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，也是河南省開封十大特產(chǎn)之一。開封市地處黃淮平原，北臨黃河，地下水資源豐富，氣候土壤條件適宜菊花生長(zhǎng)。開封菊花的品種多樣、造型豐富，株型豐滿勻稱，花頭整齊、花朵均勻、葉子深綠肥厚、花色姹紫嫣紅、花姿千姿百態(tài)。其中傳統(tǒng)品種有黃色、紅色、白色、紫色、綠色和復(fù)色等各種顏色花型各異的品種；引進(jìn)復(fù)色品種岸的赤星；新品種汴梁綠翠是由“紫螃蟹”和“紫繡球”作為親本雜交而得到的一代優(yōu)良品種。1983年確定菊花為開封市花，并每年舉辦菊花花會(huì)；2000年開封市被收錄為“菊花之鄉(xiāng)”。

　　4、蘭考蜜瓜

　　細(xì)膩甜脆/網(wǎng)紋規(guī)整

　　蘭考蜜瓜是河南省開封市蘭考縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，也是開封特產(chǎn)排行榜前十名之一。蘭考縣種植蜜瓜的歷史可以追溯到唐代，蘭考縣地處黃河自孟津向東所形成巨大沖積扇的中部，土壤以砂壤土、壤土為主，境內(nèi)地表和地下水資源豐富，晝夜溫差較大，光照充足，特殊的氣候條件，為蘭考蜜瓜特有風(fēng)味的形成創(chuàng)造了條件。形成了蘭考蜜瓜瓜體均勻、網(wǎng)紋規(guī)整、品質(zhì)好、含糖量高、果肉細(xì)膩甜脆等特點(diǎn)。

　　5、杞縣醬菜

　　傳統(tǒng)工藝制成/解膩增食/爽口開胃

　　杞縣醬菜是河南開封杞縣的特產(chǎn)，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)各類醬菜，其中以明德堂莫氏醬菜聞名海內(nèi)外，是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴。莫氏醬菜始創(chuàng)于1815年清嘉慶年間，其中莫氏醬黃瓜將選好的碧綠鮮嫩乳瓜洗凈晾干，加入特制的甜面醬中定期攪動(dòng)，黃瓜由翠綠變成深綠，再配些鮮綠的香菜、艷紅的辣椒，滴適量香油即可；醬紅蘿卜色澤鮮紅、咸中透甜，醬香濃郁；杞縣紅薯泥是中州名菜，因以紅薯為原料，成品形似泥狀，生產(chǎn)于杞縣而得名，香而不膩、廣為流傳。

　　6、花生糕

　　酥脆香甜/疏松利口

　　開封花生糕系古代宮廷膳食，源于宋朝，后經(jīng)元、明、清三個(gè)朝代，清代為宮廷貢品，是河南開封一種地方傳統(tǒng)名點(diǎn)小吃，也是開封著名的糕點(diǎn)類特產(chǎn)?；ㄉ庖曰ㄉ鸀樵现谱鳎?dú)具地方特色，久負(fù)盛名。花生糕以精選花生仁為主料，輔以白糖、飴糖等，經(jīng)過熬糖、撥糖、墊花生面，刀切成形等工序制成。成品呈片狀，多層次，顯細(xì)網(wǎng)絡(luò)，疏松度強(qiáng)；食之口味酥脆，香甜利口，含口自化，為廣大群眾所喜食。開封花生糕尤以白家花生糕歷史悠久，做工精細(xì)，比較有名，在中原一帶享有很高聲譽(yù)，先后被評(píng)為河南名小吃、中華名小吃等。

　　7、開封桶子雞

　　油潤(rùn)光亮/肥而不膩/咸香嫩脆

　　開封桶子雞是河南省開封市的一道傳統(tǒng)特色名菜，屬于豫菜，以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點(diǎn)而出名。開封桶子雞創(chuàng)世于北宋年間，選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)筠母雞，采用百年老湯煨制而成，其色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香。開封桶子雞尤其以馬豫興桶子雞比較有名，其制作的桶子雞，荷香撲鼻，食之咸香，回味無窮。20世紀(jì)80年代，馬豫興桶子雞以“馬豫興”牌注冊(cè)取得商標(biāo)權(quán)。馬豫興桶子雞采用先進(jìn)工藝制成軟包裝，具有真空耐高溫、耐高壓的性能，保質(zhì)期達(dá)6個(gè)月。編輯了解到，2007年2月，開封馬豫興桶子雞作為消費(fèi)習(xí)俗類入選第一批河南省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。開封桶子雞遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)十多個(gè)省區(qū)，被視為賓朋宴席上的必備佳肴、饋贈(zèng)親友的上等禮品。

　　8、通許小麥

　　籽粒飽滿/品質(zhì)好

　　通許小麥?zhǔn)呛幽鲜￠_封市特產(chǎn)，為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。其產(chǎn)地通許縣屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，光照充足，氣候溫和，雨量適中；地勢(shì)平坦、土層深厚，土壤肥沃，以壤質(zhì)土為主，pH值在7.8～8.8之間，有機(jī)質(zhì)含量10-14g/kg，適合小麥生長(zhǎng)，利于小麥籽粒增重。通許小麥的特點(diǎn)為褐色粒狀、呈卵圓形，均勻、飽滿、品相好、皮光滑且光澤度強(qiáng)，適宜加工成各類專用小麥粉。

　　9、杞縣大蒜

　　國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品香辣風(fēng)味/營(yíng)養(yǎng)豐富

　　杞縣大蒜是河南省開封市杞縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。杞縣是中國(guó)著名大蒜生產(chǎn)、加工、貯藏、銷售基地縣，大蒜在杞縣種植已有2000多年的歷史，氣候條件優(yōu)越，加上先進(jìn)的栽培技術(shù)，所生產(chǎn)出的杞縣大蒜，受到各地客商及消費(fèi)者的青睞，有外貿(mào)直接出口配額經(jīng)營(yíng)權(quán)。編輯了解到，杞縣大蒜為紫皮蒜和白皮蒜兩種。紫皮蒜鱗莖外皮稍顯紫色，皮較厚，耐貯性能強(qiáng)；杞縣白皮蒜的蒜頭個(gè)大、色白、皮厚、不散頭、耐貯、蒜汁稠粘、有獨(dú)特的香辣風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。

　　10、杞縣柳編

　　構(gòu)造簡(jiǎn)單/樸雅大方

　　杞縣柳編是中國(guó)特色傳統(tǒng)文化手工藝品之一，產(chǎn)自河南省開封市杞縣，是開封十大特產(chǎn)之一。杞縣盛產(chǎn)杞柳，多成墩叢生，無主干，適宜沙丘種植，適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱澇成活易。其枝條質(zhì)地綿軟，極富韌性、彈性。在春末、夏伏之間采割，剝?nèi)ネ馄窀?，色潔白，有光澤，杞縣柳編的編織技術(shù)主要包括：精編、穿編、定編、木編、平編、擰編6類，杞縣柳編產(chǎn)品涉及盤、簍、籃、筐等家用品，還有書箱、搖籃、花瓶、屏風(fēng)、畫框等裝飾品。杞縣特有的原材料，加上特定的編織技法，構(gòu)成了杞縣柳編獨(dú)有的風(fēng)格。如果到開封去，不妨帶一些傳統(tǒng)的手工柳編工藝品，日常自用或饋贈(zèng)親友都很合適。