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　　漳州東山島特色小吃

　　小吃推薦：

　　肖米

　　東山島的肖米，其實(shí)就是燒賣，但里面包的不是糯米，而是：蘿卜絲、白菜、豬肉、蝦米，和油酥過的比目魚干碎。

　　貓仔粥

　　貓仔粥作為一種經(jīng)典閩南小吃，在加入東山海鮮，和各種配料后，味道更是鮮美，一般有花甲、魚肉、海蠣、豬肉、豬肝、魚丸......

　　海蠣煎

　　海蠣煎有時候在東山島也被叫做“蚵仔煎”，一份里面是加了地瓜粉、白菜、豬肉、雞蛋、海蠣，再淋上老板的秘制醬料，吃起來咸香中帶著鮮美。東山島的海蠣煎還分為干煎和濕煎，可以根據(jù)自己喜好選擇。

　　肉管

　　東山島的肉管，是用一半肥一半瘦的豬肉、小蔥、蝦、雞蛋、五香粉、地瓜粉調(diào)配，鋪在豆腐皮上油炸而成。因為有加入蝦提鮮，肉管也多了一份鮮美。

　　燒腱靈、金錢肉

　　燒腱靈和金錢肉，都是東山島的傳統(tǒng)小吃，燒腱靈是由豬網(wǎng)油，將調(diào)味過的豬肉裹成條狀，里面再夾上一根小蔥，串在鐵叉上炭火烘烤而成，口感爽脆，小蔥清香去膩。燒腱靈在銅陵人民市場、銅陵小吃城可以吃到。

　　熏鴨

　　在菜市場賣燒腱靈的熟食攤子上，還能看到賣熏鴨的，熏是東山島上一種特別的烹飪手法，熏過之后的鴨肉香氣獨(dú)特，肥而不柴，吃起來唇齒留香。

　　菜頭丸子

　　炸菜頭丸子，其實(shí)就是炸蘿卜丸子，是由白蘿卜擦絲調(diào)成的面糊，在油鍋里油炸，變成一個個金黃的小圓球，吃起來香脆可口。

　　蒜股

　　東山人把麻花叫做蒜股，蒜股有種蒜蓉的獨(dú)特風(fēng)味，吃起來香脆可口，有點(diǎn)硬，但是非常香，牙口不好的要注意啦！在頂街的老店可以買到。

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