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燕麥米要泡一個小時才能煮飯。燕麥米營養(yǎng)豐富，對人體有好處，用它煮粥可以幫助人體吸收更多營養(yǎng)，使人體更健康。但燕麥米質(zhì)地比較堅硬，不太好煮，所以在煮粥前需要提前浸泡，至少要泡一個小時，這樣和大米一起煮粥可同時熟。如果泡的時間短，煮粥的時候大米已經(jīng)軟化，燕麥米還沒有軟化，吃起來口感很差。所以至少要提前一小時浸泡燕麥米。

燕麥米俗稱為油麥、玉麥，是一種低糖、高營養(yǎng)、高能量食品。其營養(yǎng)元素不但含量高，而且質(zhì)量優(yōu)，是較受現(xiàn)代人歡迎的食物之一。也是世界上公認營養(yǎng)價值高的雜糧之一。它的營養(yǎng)價值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人體所需的8種氨基酸、維生素E的含量也高于大米和白面。營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)，它含豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%~52%。