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威海有哪些好吃的?(山東威海有哪些好吃的)

更新時間:2023-07-31 21:51:19作者:未知

威海有哪些好吃的?(山東威海有哪些好吃的)

  1、蔥燒海參

  蔥燒海參是威海傳統(tǒng)地方菜中的標(biāo)志性菜肴,常用做宴席的“頭菜”(熱菜的第一道菜品)。這道菜以水發(fā)海參和大蔥為主料,海參要去嘴斷筋,用開水汆熟過涼,蔥白下鍋,小火慢煸金黃干癟后,用醬油爆鍋,水淀粉勾芡,倒入海參和炸好的大蔥白翻炒均勻,菜肴色澤呈醬褐色,口感軟嫩Q彈,鮮咸適宜。

  2、清蒸牡蠣

  “涼水蠣子,熱水蛤蜊”,一句老話,道出了威海人對鮮美牡蠣的最淳樸的推崇。威海的海域水質(zhì)優(yōu)良,微生物豐富,光照溫度皆適宜,是國內(nèi)極少能達(dá)到生食標(biāo)準(zhǔn)的水域之一,也是名副其實的海洋牧場。牡蠣只需要簡單的清蒸,它的蛋白質(zhì)會發(fā)揮出最大的作用,極富營養(yǎng)價值。

  3、鲅魚餃子

  鲅魚水餃鲅魚餃子是山東省威海的一道傳統(tǒng)名菜,味道鮮美,營養(yǎng)價值高,水餃之王!

  輕輕咬上一口, 鮮美的湯汁 ,白嫩彈滑的餡料 ,在唇齒間迸發(fā)出香濃的滋味 ,那叫一個絕!小編在這里要特別提醒一下,怕腥的寶子要謹(jǐn)慎嘗試哦,可能會有點吃不習(xí)慣,不過也可以試試哦,也許會發(fā)現(xiàn)不一樣的風(fēng)景。

  4、起糕

  起糕,是山東省威海一種傳統(tǒng)糕類小吃,尤其在文登、乳山更是常見。一般要配著稀飯食用。由于太好吃,吃得快,容易噎人,故又稱”噎煞狗”,一般要配著稀飯食用。好吃不貴很實惠。起糕制作過程體現(xiàn)了威海的傳統(tǒng)文化,一份起糕蘊(yùn)含著威海人民濃濃的淳樸。

  5、干炸小黃魚

  小黃魚是威海的著名特產(chǎn),干炸小黃魚在威海市隨處可見,將小黃魚洗凈,放入鹽,味精,料酒,蔥姜,花椒腌制兩小時左右,放入干面粉盆中裹均備用。鍋上注油燒到六七成熱,逐個下入裹上面粉的小黃魚炸至金黃色取出,當(dāng)油溫升至八成熱再復(fù)炸一遍,使之焦脆即可。外酥里嫩,味道鮮美。

  6、菜粑粑

  菜粑粑是威海傳統(tǒng)風(fēng)味家常面點,色澤淡黃,口感綿軟,健脾益氣,清香鮮美,口味適中,對于威海人而言是菜與面的美味終極結(jié)合體。用玉米面做皮坯,包上菜餡心,是正宗的膠東風(fēng)味。威海沿海及山區(qū),有很多野山菜可以制作餡心,別具風(fēng)味。野山菜質(zhì)地鮮嫩,風(fēng)味獨特,但因其含有大量的草酸,烹調(diào)時一定要采取焯水、浸泡、清洗等方法,以提高其食用價值。用玉米面來做坯也正是他獨特的地方,搭配者野山菜,會反復(fù)刺激你的味蕾,有很不一樣的體驗。

  那么本期我們就先說到這啦~當(dāng)然威海還有很多很多好吃的美食,小編已經(jīng)忍不住流下口水啦!歡迎各位寶子們來威海鴨~

本文標(biāo)簽: 威海  小黃魚  海參  鮮美  鲅魚  

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