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　　金蓮花茶

　　清乾隆時期有一副對聯(lián)：“塞外黃花如金釘釘?shù)?、京中白塔如銀鉆鉆天?！边@里面寫的黃花就是金蓮花。金蓮花幾乎為塞罕壩所獨有，每年七八月份塞罕壩如萬點金星落地，四野一片金黃，如織如錦，漫野鋪去，頗為壯觀。金蓮花味微苦，性潤涼，既可入藥，亦可制茶。入藥可清心明目、祛火潤肺、止咳驅(qū)痰。制茶與冰糖相配則甘苦綿連、清洌爽喉、余味悠長，被稱為“塞外第一茗?！?/p>

　　白蘑

　　塞罕壩上的白蘑品種繁多，有大如蒲扇的“天合板”，有小如榆錢的龍耳蘑，有菌香濃郁的雞爪蘑，有清雅味純的小草蘑，有狀如傘蓋的常態(tài)蘑，也有形如團丸的異形蘑。壩上白蘑既可做鹵，亦可做餡；既可調(diào)湯，又可配菜，為塞外一絕。游塞罕壩美美地吃上幾頓，臨走時給親友們帶上一些，是很珍貴的禮品呢！

　　蕨菜

　　蕨菜雅名如意菜，與壩上白蘑齊名，都是塞罕壩菜譜里的上品。每年端午節(jié)前后，在蕨菜的幼芽還如同一個晶瑩嫩綠的碧玉如意的時候?qū)⑵洳苫?，用熱水及時燙過，或腌漬，或曬干，可長期保存，涼拌、煮湯或炒食均有不同的美味。

　　銀絲面、貓耳面

　　這兩種面食分別用塞罕壩特產(chǎn)的蕎面和莜麥面做成，前者以銀為色、以絲為形，低糖食品，富含多種維生素，用當(dāng)?shù)氐乃竺?，會有滑、脆、潤、爽的口感，為清宮御用食品之一。當(dāng)年康熙大帝率八旗精兵到木蘭圍場舉行秋狝大典，吃了此面，大加褒獎。典畢，命御廚帶了許多面回到京城，但無論御廚怎么精心蒸煮卻也不如在圍場吃到的味道。第二年再到圍場演武，卻又找到了原來的感覺。

　　壩上土豆

　　學(xué)名馬鈴薯，俗稱"地蛋"、"山藥蛋"。系多年生地下莖草本作物，現(xiàn)多為一年一季或一年兩季栽培。土豆原產(chǎn)南美洲，我國各地均有栽培，性喜涼冷，適宜疏松肥沃的沙土。由于壩上獨特的氣候和土壤條件，加之晝夜溫差很大，使這里種植的土豆含淀粉量極高，食用非?？煽冢蔀榈牡诙?寶"，并享譽京津廣大地區(qū)。

　　烤全羊

　　烤全羊是內(nèi)蒙古和新疆少數(shù)民族膳食的一種傳統(tǒng)風(fēng)味肉制品 ?？救颍烧Z“晤本”、“好尼、西日哪”）是蒙古族接待貴客的一道名菜。色、香、味、形俱全，別有風(fēng)味?？救蛟从诿晒抛?，來到壩上必不可少的美食就是烤上一只肥肥的羊。

　　手把羊肉

　　是壩上地區(qū)特色佳肴。既有傳統(tǒng)做法（清燉斷生，不放調(diào)料，沾汁食用），也有現(xiàn)代做法。將帶骨羊肉剁成5厘米左右的塊，洗凈放入清水鍋中煮沸，撇凈湯沫，放入生姜、蔥段、花椒及精鹽。用餐時點少許香菜即可。

　　來到這林的海洋和一望無際的草原，策馬揚鞭馳騁，共享人世繁華，充分感受風(fēng)馳電掣的刺激，才是是最主要的活動。塞罕壩騎馬地點主要集中在機械林場總場附近景點。在這里有統(tǒng)一的馬隊可供游人挑選，費用80元每人每小時。在塞罕壩木蘭秋狝文化園還有驚險刺激的馬術(shù)表演哦，別提多帶勁兒了。