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　　隨著中國飲料工業(yè)邁入新時代，娃哈哈集團(tuán)再度展現(xiàn)銳意進(jìn)取的風(fēng)貌。3月6日，中國飲料工業(yè)協(xié)會副理事長、娃哈哈集團(tuán)總經(jīng)理宗馥莉出席中國飲料工業(yè)協(xié)會年會，發(fā)表題為《扣準(zhǔn)時代和弦，踐行新質(zhì)生產(chǎn)，共建行業(yè)新圖景》的演講。

　　這是宗馥莉自父親辭世后的首次公開亮相。對她而言，出席行業(yè)年會不僅是對她的父親——中國飲料工業(yè)傳奇領(lǐng)軍人物宗慶后的致敬，也是向外界表達(dá)自己選擇向行業(yè)沉潛的決心。立足企業(yè)與行業(yè)新的發(fā)展節(jié)點(diǎn)，宗馥莉作為實干派，以務(wù)實的思維剖析了中國飲料行業(yè)的新環(huán)境、新趨勢、新動能與新愿景。

　　順應(yīng)健康化趨勢，修煉食飲“內(nèi)功心法”

　　在演講中，宗馥莉提到，近年來，從新加坡飲料分級、世衛(wèi)組織對阿斯巴甜使用的提醒，到街邊即飲店產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型，都昭示著飲料行業(yè)已迎來全民健康化時代。消費(fèi)取向正在慢慢重構(gòu)，從最開始的滿足口腹需求，到如今對健康價值的追求，人們對飲品賦予了更高的價值，無糖、低糖、功能性、植物基等新興消費(fèi)熱點(diǎn)涌現(xiàn)，以科技創(chuàng)新、生物工程技術(shù)賦能行業(yè)“健康化”已經(jīng)成為滿足消費(fèi)者需求的必由之路。

　　30多年前，為解決兒童胃口差、營養(yǎng)不良問題，娃哈哈第一個產(chǎn)品“娃哈哈營養(yǎng)液”橫空出世。作為最早入局“大健康”賽道的飲料企業(yè)之一，娃哈哈響應(yīng)“健康中國”戰(zhàn)略，從關(guān)注產(chǎn)品安全轉(zhuǎn)向安全和健康并重，已在多個領(lǐng)域修煉了健康“內(nèi)功”。

　　在降糖減糖方面，娃哈哈持續(xù)對飲料產(chǎn)品開展降糖減糖工作，圍繞已有的拳頭產(chǎn)品進(jìn)行推陳出新，開發(fā)推出了低糖版營養(yǎng)快線、無糖版非常可樂、無糖蘇打水、無糖純茶等數(shù)十款低糖、無糖版新老品，搭建起適應(yīng)時代和市場需求的產(chǎn)品矩陣。

　　在生物技術(shù)方面，宗馥莉一直引以為傲的就是娃哈哈的特色菌種資源庫。據(jù)悉，我國食品菌種長期被國外壟斷，為了打破這個局面，娃哈哈在十多年前就開始著手益生菌研發(fā)和產(chǎn)業(yè)項目布局，研發(fā)人員從草原到深山，從雪地到高原，克服各種惡劣環(huán)境，開展菌種的采集、開發(fā)、生產(chǎn)工作?，F(xiàn)在，娃哈哈已經(jīng)建立起擁有近5000種菌株的菌種資源庫，菌種擁有量及資源收集量在國內(nèi)同行業(yè)內(nèi)名列前茅，打破了依賴“洋菌種”的桎梏，為研發(fā)益生菌系列大健康產(chǎn)品提供了有力支撐。

　　不僅限于原料控制與生物技術(shù)，娃哈哈同時專注中國傳統(tǒng)食材和特色資源研究，通過先進(jìn)技術(shù)和工藝，將傳統(tǒng)食源演繹為現(xiàn)代飲品。從《黃帝內(nèi)經(jīng)》到《本草綱目》，這些古老典籍凝結(jié)了先人無數(shù)的心血與經(jīng)驗，也展現(xiàn)出中國傳統(tǒng)食材的獨(dú)特優(yōu)勢與魅力。在現(xiàn)場，宗馥莉提到：“當(dāng)下要立足國內(nèi)市場，挖掘消費(fèi)者日益升級的健康和美味需求，從中國傳統(tǒng)資源中尋找突破點(diǎn)，開發(fā)出高質(zhì)量的產(chǎn)品。”

　　娃哈哈成立了現(xiàn)代生物工程研究所，將中醫(yī)食療傳統(tǒng)理論和生物工程、現(xiàn)代提取等技術(shù)相結(jié)合。始于兒童營養(yǎng)液，到茶飲品，再到五谷雜糧制品和對傳統(tǒng)食源風(fēng)味的開拓，娃哈哈不斷在產(chǎn)品包裝和口味研發(fā)上向內(nèi)挖掘需求與靈感，把握中國傳統(tǒng)文化的“新起點(diǎn)”，順應(yīng)飲料行業(yè)健康化趨勢。

　　向內(nèi)挖掘中國傳統(tǒng)食源，這不僅是修煉健康“內(nèi)功”，也是厚植文化“心法”。宗馥莉也希望飲料承載起中國文化的多樣表達(dá)方式，消費(fèi)者能從娃哈哈的產(chǎn)品身上看到中國食源文化的厚重“底蘊(yùn)”。

　　擁抱新質(zhì)生產(chǎn)力，打造無限“未來式”

　　會上宗馥莉也對近期的熱詞“新質(zhì)生產(chǎn)力”發(fā)表了自己的見解。“新質(zhì)生產(chǎn)力”自提出以來便備受關(guān)注，也成為了兩會政府工作報告中的一大關(guān)鍵詞，但其常常與未來產(chǎn)業(yè)、尖端科技一并出現(xiàn)，很少有人會將其與“樸實無華”的傳統(tǒng)飲料行業(yè)聯(lián)系在一起。

　　然而，在宗馥莉看來，“新質(zhì)生產(chǎn)力”同樣強(qiáng)調(diào)要及時將科技創(chuàng)新成果應(yīng)用到具體產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)業(yè)鏈上，改造提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)數(shù)字經(jīng)濟(jì)和實體經(jīng)濟(jì)深度融合；此外，新質(zhì)生產(chǎn)力本身就是綠色生產(chǎn)力，要做強(qiáng)綠色制造業(yè)。

　　娃哈哈雖是一家食品飲料企業(yè)，但其成長歷程亦是從工業(yè)自動化到智能化的縮影。從最早期整線引進(jìn)國外先進(jìn)生產(chǎn)線，到自主集成自動化生產(chǎn)線，直至今日自行設(shè)計規(guī)劃智能工廠，通過“三步走”的戰(zhàn)略，娃哈哈已初步實現(xiàn)了從自動化向智能化的轉(zhuǎn)型升級。

　　在生產(chǎn)方面，娃哈哈建立了國內(nèi)第一條數(shù)字化與智能化飲料生產(chǎn)線，打破了各個設(shè)備的信息孤島，實現(xiàn)了生產(chǎn)數(shù)據(jù)的互聯(lián)互通。今年年初，娃哈哈文成公司獲評“2023 年浙江省未來工廠”。這座“大山里的工廠”是浙江省山區(qū)26縣跨越式高質(zhì)量發(fā)展的標(biāo)志性項目之一，娃哈哈將最成熟的產(chǎn)線和技術(shù)帶到山區(qū)，以“技術(shù)造血”的形式帶動當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，在大山里播下科技騰飛的種子。

　　宗馥莉表示，“實體制造業(yè)是一個充滿無限可能的行業(yè)，一個小小的技術(shù)改進(jìn)或者理念的革新都會帶來不同的驚喜。”

　　強(qiáng)大的后端研發(fā)、生產(chǎn)供應(yīng)能力，是企業(yè)的根本生命力，想要邁入智慧工業(yè)階段，就要注重研發(fā)端、生產(chǎn)端的創(chuàng)新升級，形成一套能夠嵌入原有業(yè)務(wù)的“高耦合”模式。在未來，她希望在娃哈哈搭建起一個全新的、各端之間超級鏈接的數(shù)字化生態(tài)樣本。從采購、生產(chǎn)制造、倉儲物流等業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，到零售終端、銷售商務(wù)和合作伙伴等B端對象，再到最終購買產(chǎn)品的消費(fèi)者，形成一個全新的、端到端的數(shù)字化生態(tài)制造業(yè)鏈路，聯(lián)通人——物——場，讓“制造”更善解人意。

　　“發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，也要注重雙碳戰(zhàn)略、走可持續(xù)化發(fā)展路徑。”作為杭州第19屆亞運(yùn)會官方非酒精飲料贊助商，娃哈哈在2022年及2023年開展“無廢亞運(yùn)工廠”的創(chuàng)建，通過從源頭及技術(shù)上進(jìn)行改進(jìn)，全方位推進(jìn)各類固廢源頭減量和資源化利用，讓“無廢”理念融入生產(chǎn)生活。

　　利用“新質(zhì)生產(chǎn)力”，娃哈哈正在通過科技賦能擺脫傳統(tǒng)的增長路徑，實現(xiàn)高效能、高質(zhì)量增長，持續(xù)探索從傳統(tǒng)制造邁向智能制造的密鑰。

　　讓“舌尖上”的服務(wù)，轉(zhuǎn)化為“心尖上”的溫度

　　如果將打造品牌比作建房子，產(chǎn)品自身的“硬件”是支撐大廈挺立的一梁一棟，傾聽消費(fèi)者的“聲音”是使其抵抗風(fēng)雨侵襲的一磚一瓦。

　　在年會現(xiàn)場，宗馥莉分享了一個小發(fā)現(xiàn)：最近在社交平臺上，一條點(diǎn)贊量很高的評論曬出了自己小時候收集的各色娃哈哈卡片，說這些卡片是兒時的快樂源泉，引發(fā)眾多網(wǎng)友共鳴。她對此既感動又欣慰，也思索起“為什么三十七歲的娃哈哈能喚起大家的童年記憶？且這份記憶在今天還能保持鮮活？”

　　她認(rèn)為，秘訣是將企業(yè)成長的“鼓點(diǎn)”融入中國飲料行業(yè)發(fā)展的律動中，持續(xù)實現(xiàn)品牌與消費(fèi)者的共振。作為一家成立于1987年的企業(yè)，娃哈哈與中國飲料行業(yè)共同起步于八十年代，并用四十年的時間見證中國成為全球飲料市場的重要力量，也一同面對著當(dāng)下日益復(fù)雜的市場趨勢——消費(fèi)者需求趨于個性化、多元化；科技的進(jìn)步尤其是數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用，正在深度重塑飲料行業(yè)的生產(chǎn)模式、營銷策略乃至整個產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　宗馥莉堅定地說道：“盡管時代在變、生態(tài)在變、賽道在變，但娃哈哈與消費(fèi)者溝通、為消費(fèi)者創(chuàng)造價值的品牌初心不變。”純凈水、AD鈣奶、八寶粥、爽歪歪等多款經(jīng)典飲料產(chǎn)品，都具備跨越時間維度的強(qiáng)大號召力，使娃哈哈在某種程度上不再是一個品牌，而是一段人生記憶的重要見證者。

　　近些年來，娃哈哈積極圍繞用戶需求進(jìn)行價值表達(dá)，增添產(chǎn)品的文化底色，為品牌影響力做“乘法”。以AD鈣奶為例，娃哈哈通過“大小孩”六一造節(jié)、定制包裝等方式，向潮玩圈、二次元圈等各類圈層人群垂直延伸，為不同年齡、不同愛好的大小孩們進(jìn)行心靈松綁。同時，在國貨“潮”品成為新的需求點(diǎn)時，娃哈哈也積極助推國風(fēng)文化，與敦煌IP聯(lián)名，將非?？蓸穱睙ㄐ掳嫱粕涎胍暣和?，在全球華人面前向傳統(tǒng)文化致敬，展現(xiàn)文化自信。

　　宗馥莉的品牌打法其實并不復(fù)雜，她只是希望在一個長期主義的企業(yè)做具有長期價值的事情，而其中之一就是帶給大家健康和快樂，讓消費(fèi)者“舌尖上”的服務(wù)，轉(zhuǎn)化為觸達(dá)消費(fèi)者“心尖上”的溫度。

　　過去的2023年，中國飲料行業(yè)關(guān)鍵性指標(biāo)良好，不少企業(yè)表現(xiàn)亮眼、行業(yè)穩(wěn)步向好。在宗馥莉看來，這背后離不開的是一家家企業(yè)的向“好”之心：要比過去做得好，要比同行做得好，也要比消費(fèi)者預(yù)期的更好，這是一種良性“內(nèi)卷”。

　　現(xiàn)場，宗馥莉謙遜地稱自己既是一名在行業(yè)摸索了20年的“老兵”，也是接過企業(yè)經(jīng)營“接力棒”的“新將”。年初，在接受潮新聞專訪時她曾坦言，“我想我除了企業(yè)，還承擔(dān)著行業(yè)的責(zé)任，為中國的飲料做出一些好的事情，當(dāng)然這要看緣分、看時機(jī)、看實力。”娃哈哈的最新思考，將由宗馥莉來驗證。（潮新聞客戶端 記者 陳婕）