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四季豆是一種一年四季都能吃到的食物，因此，四季豆中毒在四季都有發(fā)生，主要原因是四季豆未被炒煮熟透，食用后出現(xiàn)一些消化道的癥狀，如：消化不良、惡心、嘔吐等。那么四季豆中毒后該怎么治療呢？

輕度中毒

輕度中毒者是指中毒者只是感到胃部不適有惡心、嘔吐感，并無發(fā)熱、腹痛等其他癥狀，這樣的患者只需要靜臥休息，少量多次的飲用糖開水或濃茶水。必要時在醫(yī)生的囑咐下服用一定的鎮(zhèn)靜劑，1~2天內(nèi)可痊愈。

嚴重中毒

患者出現(xiàn)嚴重嘔吐不止，導致大量失水，造成患者脫水或者溶血、休克，這類患者應(yīng)及時送往醫(yī)院，進行治療。

洗胃

四季豆中毒早期，應(yīng)在專業(yè)醫(yī)生的操作下用溫清水洗胃，將胃內(nèi)的食物全部洗出，至洗出胃液體清水樣為止。

清腸

若進食較久，估計食物已經(jīng)進入腸道，可在醫(yī)生的醫(yī)囑下采用鹽類瀉劑口服，使食物盡快瀉出。也可在醫(yī)生的操作下采用溫清水灌腸洗出殘留在結(jié)腸腸道中的食物。

靜脈注射

患者經(jīng)過腸胃清洗后應(yīng)及時在醫(yī)院給予筋脈輸液治療，補充足量的Vc和維生素B6，護肝護胃，并補充適量抗生素，防止患者出現(xiàn)感染。

民間方

若中毒時距離醫(yī)院較遠可采用民間的解毒方法：甘草、綠豆適量熬湯當茶飲，有一定的解毒效果，經(jīng)此方初步解毒后應(yīng)及時送往醫(yī)院，進行治療。

小貼士

四季豆中毒主要是烹飪時未完全熟透，其中的皂甙、紅細胞凝集素、亞硝酸鹽以及胰蛋白抑制劑還有活性，使食物具有毒性，因此，在烹飪四季豆時一定保證其煮熟、炒透方可食用。