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黃疸是指高膽紅素血癥。血中膽紅索增高而使鞏膜皮膚黏膜以及其他組織和體液出。

黃疸不能吃哪些食物

1.陽黃者忌食辣椒、榨菜、大蒜、肉佳。丁香、簡香、惠、韭、生姜等辛辣之品。懇食械米、紅棗、荔枝等黏糯滋膩之物;總食馬鈴薯、豆瓣等易致脹氣的食物;也忌食動物油、肥肉.狗肉、海魚.蝦子,以及黃芪.紫河車、黃精等補益之品。陰黃之人還應忌食螃蟹.螺螄、蚌肉、柿子、香蕉、純菜、生地瓜、生菜瓜、苦瓜等生冷性涼食物。

2.凡濕熱型黃疸之人忌食胡椒?！侗静菥V目》云:“胡椒,大辛熱,純陽之物。辛走氣，熱助火.此物氣味具厚?！薄峨S息居飲食譜》也認為:“多食動火燥液,耗氣傷陰?！睂﹃桙S之人來說,多食則易增剛病情，助長濕熱之邪，黃疸不易退去。

3.白酒又叫燒酒,屬于一種烈性酒，含酒精成分高，在體內(nèi)要經(jīng)肝臟被氧化分解。由于燒酒性屬火熱，純陽毒物，黃疸之人飲之，勢必加劇邪熱更甚。同時又直接損害肝細胞,加深黃疸。所以，黃疸病人切勿飲酒，尤其是烈性白酒。

4.忌食人參。人參其性溫,味甘，為溫熱性補氣強壯食品，有助熱上火功血之弊。黃疸之人多以混熱之邪為惠，尤其是急性黃疸之人。多屬中醫(yī)熱證.實證.宜吃清淡利濕之物，忌吃溫熱補益之品，尤其是人參,甘溫助火,陽黃之人更應忌食。

5.忌食雞蛋。雞蛋性平,味甘，為高膽固醇食物?！峨S息居飲食譜》中認為:“多食動風阻氣,疽.痞滿,皆不可服?！币虼?濕熱型黃疸及寒濕型黃疸皆不宜食。

黃疸吃什么食物

黃疸型肝炎的食療可大體分為兩個階段。第一階段本虛標實，邪毒未去而肝脾已虛,還兼各種濕熱之癥，于是應該做到扶正祛邪,標本兼顧。在疏肝健牌同時，應清熱解毒,利濕退黃?！侗静菥V目)中有醋酒浸雞子黃一宿,吞其百數(shù)枚玫瑰花綠尊梅、赤小豆、蘑菇、五味子、蔥白、蘿卜、梔皮、蜂蜜等組成的藥膳.飲料等與中藥配合使用，可收到- -定的效果。這一階段食物以素為主，可減輕肝臟的負擔。

第二階段是恢復階段,這時氣血明陽均虛虧,重在保肝維持正氣.于是補益必不可少。適當在患者食物中加人高脂.高蛋白、高糖物質(zhì),這時動物肝臟、雞、羊.兔肉等食物均是比較好的，這里是要注意到五臟生克關(guān)系，補腎陰.補脾氣與保肝相結(jié)合，氣血相資,方可達效。古書中有牛乳粥.羊汁粥、構(gòu)杞羊肉湯治虛弱的方子。在補的同時，注意是否宜補，可否大補否則反加重病情。

黃疸病的推薦食譜

玉米須赤小豆羹

玉米須50克，赤小豆100克。將玉米須洗凈,切碎，與淘洗干凈的赤小豆一同投入沸水鍋中,用大火煮沸，改用小火煮至赤小豆熟爛即可。早晚分食。有清熱化濕、利膽退黃的功效。

馬齒莧綠豆湯

馬齒莧250克,綠豆100克，瘦豬肉100克,蒜茸10克,麻油、精鹽、味精各適量。馬齒莧除根,去老莖,洗凈切成段。把綠豆淘洗后直接人鍋加適量水用小火煮約15分鐘。再放人豬肉、馬齒莧、蒜茸煮1~2小時至豬肉熟爛。放人麻油、精鹽，味精等調(diào)味即成。早晚分食,有清熱化濕、利膽退黃的功效。

泥鰍燉豆腐

泥鰍150克,豆腐100克。泥鰍去腮和腸臟,洗凈后放人鍋中加適量水，清燉至半熟，放人豆腐,燉熟即成。早晚分食，飲湯食泥鰍和豆腐,10天為一個療程。有清熱解毒、補中益氣、祛濕通淋的功效。