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骨折多由外力造成，但有不少與原有的骨質(zhì)疏松有關(guān)。骨折早期限局部有淤血，疼痛明顯，食物應(yīng)配合選用有活血化瘀作用的品種，中、后期可選取有補(bǔ)腎、填骨髓作用的食物。

骨折的飲食原則

1、骨折早期

此階段飲食應(yīng)以清淡、易消化為原則，可以多選新鮮蔬菜、水果及適量的瘦肉、河鮮或雞蛋等，烹調(diào)方法最好是用煮湯、清蒸為宜。忌用油膩、難消化及有刺激性的油炸、酸辣類食品。飲食應(yīng)以少量多餐的進(jìn)食方式最為妥當(dāng)。

2、骨折中期

一般是指骨折局部腫脹及淤血已開始消退、疼痛有所減輕的時(shí)期，這時(shí)已經(jīng)不再發(fā)熱，食欲也有所增加，此時(shí)，骨頭開始進(jìn)入生長恢復(fù)過程。飲食方面可以多選擇一些有利于骨組織生長的食品，含蛋白質(zhì)較多的魚肉類。這個(gè)時(shí)期，消化功能雖然有一定的恢復(fù)，但是烹調(diào)方法還是以煮湯、清蒸為宜，不可多吃煎、炸、炒、爆的食品，同樣要忌食酸、辣等有刺激性的食品。

3、骨折后期

這時(shí)候的飲食也沒有必要再加以限制。因?yàn)檫@個(gè)階段還要加強(qiáng)功能恢復(fù)方面的鍛煉，所以飲食量及品種方面，應(yīng)該考慮到運(yùn)動(dòng)鍛煉的需要而適當(dāng)?shù)丶右哉{(diào)配。

骨折適合吃哪些食物

1．谷物、豆薯類方面，一般以容易消化吸收的粳米、小麥粉、小米、玉米、大麥、蕎麥等品種為常選，糯米、芋頭或容易引起腸胃道脹氣或不消化的豆、薯類食品盡量少用。

2．蔬菜方面，應(yīng)多選用富含各類維生素的新鮮品種為宜，如西紅柿、莧菜、青菜、卷心菜、蘿卜、辣椒等；含鈣、磷等有利于骨骼生長的芹菜、胡蘿卜、冬瓜、絲瓜、萵苣、蓮藕、香椿頭等可以多用；豆制品也可多選用。

3．新鮮果品中的西瓜、蘋果、荸薺、菱角及干果中的板栗、杏仁、榛子、核桃等均有利于骨折的恢復(fù)和愈合。

4．畜、禽、魚肉類食品富含蛋白質(zhì)，有利于骨折的恢復(fù)和愈合，如果消化吸收功能良好的情況下，可以多用一些，特別是甲魚、黃鱔、河鰻、鴿肉、鵪鶉肉等品種較為合適。

骨折不能吃什么東西

1、盡量不吃不易消化的食物

因?yàn)楣钦鄄∪碎L期在家進(jìn)行修養(yǎng)，而且受傷的部位會(huì)出現(xiàn)腫痛現(xiàn)象，所以食欲會(huì)嚴(yán)重下降。如果在這個(gè)時(shí)候再吃很多太有營養(yǎng)和滋補(bǔ)的食物，不僅會(huì)讓病人更倒胃口，還會(huì)引發(fā)病人出現(xiàn)便秘，消化不良的癥狀。所以骨折病人的飲食要利于消化通便，盡量不吃一些容易引起脹氣，不易消化的食物，如：糯米、粑粑、芋頭等等。

2、適量少喝水

發(fā)生骨折的病人，應(yīng)該適當(dāng)?shù)纳俸人?，以減少上廁所的次數(shù)。因?yàn)楣钦鄄∪诵袆?dòng)不便，如果飲水過多，老是要上廁所，對(duì)受傷部位的恢復(fù)不利。但是由于骨折病人活動(dòng)少，腸胃蠕動(dòng)很慢，水量的減少容易引發(fā)便秘。所以也不能不喝水，只能說是適當(dāng)?shù)纳俸人?/p>

3、不要盲目補(bǔ)鈣

很多人都認(rèn)為，骨折病人應(yīng)該多補(bǔ)鈣，因?yàn)殁}是構(gòu)成骨骼的重要原料之一。其實(shí)不然，鈣并不能加速斷骨的愈合，相反，對(duì)于骨折病人來說，由于長期的修養(yǎng)，身體對(duì)鈣的吸收率會(huì)降低，如果大量補(bǔ)鈣，容易引起血鈣增高，使得血磷降低，這是對(duì)身體極為不好的。

4、少喝骨頭湯

骨折病人的恢復(fù)需要依靠的是骨膠原蛋白，這種物質(zhì)是骨頭湯中所提供不了的。骨頭湯是補(bǔ)鈣的佳品，但對(duì)骨折病人意義并不大。相反，骨頭湯攝入太多，會(huì)促使骨質(zhì)內(nèi)的無機(jī)質(zhì)成分增高，使得有機(jī)質(zhì)的比例出現(xiàn)失衡，可能還會(huì)對(duì)骨折的恢復(fù)帶來阻礙。所以骨折病人應(yīng)該少喝一些骨頭湯。