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骨折指由于外傷或病理等原因致使骨質(zhì)部分地或完全地斷裂的一種疾病。其主要臨床表現(xiàn)為:骨折部有局限性疼痛和壓痛,局部腫脹和出現(xiàn)淤斑，肢體功能部分或完全喪失,完全性骨質(zhì)尚可出現(xiàn)肢體畸形及異?；顒?。

骨折飲食要注意什么

忌盲目補充鈣質(zhì)

鈣是構(gòu)成骨骼的重要原料,但增加鈣的攝人量并不加速斷骨的愈合，而對于長期臥床的骨折病人,還有引起血鈣增高的潛在危險，而同時伴有血磷降低。尤其對于骨折后臥床期間的病人,盲目地補充鈣質(zhì),并無裨益,還可能有害。

忌多吃肉骨頭

骨折病人多吃肉骨頭，非但不能早期愈合,反而會使骨折愈合時間推遲。若骨折后大量攝人，會促使骨質(zhì)內(nèi)無機質(zhì)成分增高，導(dǎo)致骨質(zhì)內(nèi)有機質(zhì)的比例失調(diào),從而對骨折的早期愈合產(chǎn)生阻礙作用。但新鮮的肉骨頭湯味道鮮美,有刺激食欲作用,少吃無妨。

忌偏食

骨折病人常伴有局部水腫、充血、出血、肌肉組織損傷等情況,機體本身對這些有抵抗修復(fù)能力，而機體修復(fù)組織、長骨生肌.骨痂形成、化淤消腫的原料就是靠各種營養(yǎng)素,由此可知保證骨折順利愈合的關(guān)鍵就是營養(yǎng)。

忌不消化之物

骨折病人因固定石膏或夾板而活動限制,加上傷處腫痛,精神憂慮,因此食欲往往不振,時有便秘。所以,食物既要營養(yǎng)豐富,又要容易消化及通便,忌食山芋、芋艿糯來等易脹氣或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。

忌少喝水

臥床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人,行動十分不便,因此就盡量少喝水，以減少小便次數(shù),如此雖小便次數(shù)減少,但更大的麻煩也產(chǎn)生了。如臥床病人活動少，腸蠕動減弱,再加上飲水減少,就很容易引起大便秘結(jié)。長期臥床,小便潴留，也容易誘發(fā)尿路結(jié)石和泌尿系感染。所以，臥床骨折病人想喝水就喝,不必顧慮重重。

忌過食白糖

大量攝取白糖后,將引起葡萄糖的急劇代謝，從而產(chǎn)生代謝的中間物質(zhì)，如丙酮酸、乳酸等，使機體呈酸性中毒狀態(tài)。這時，堿性的鈣、鎂、鈉等離子,便會立即被調(diào)動參加中和作用，以防止血液出現(xiàn)酸性。如此鈣的大量消耗，將不利于骨折病人的康復(fù)。同時,過多的白糖亦會使體內(nèi)維生素B的含量減少,這是因維生素B,是糖在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為能量時必需的物質(zhì)。維生素B不足,大大降低神經(jīng)和肌肉的活動能力,亦影響功能的恢復(fù)。所以，骨折病人忌攝食過多的白糖。

忌長期服三七片

骨折初期,局部發(fā)生內(nèi)出血，積血淤滯,出現(xiàn)腫脹、疼痛,此時服用三七片能收縮局部血管,縮短凝血時間,增加凝血酶,非常恰當(dāng)。但骨折整復(fù)一周以后，出血已停，被損組織開始修復(fù),而修復(fù)必須有大量的血液供應(yīng),若繼續(xù)服用三七片,局部的血管處于收縮狀態(tài),血液運行就不暢,對骨折愈合不利。

忌吸煙

香煙與很多疾病有關(guān),包括心臟病和癌癥,并可損害皮膚傷口的愈合能力。

骨折吃什么好的快

早期宜以清淡飲食為主

早期(1~2周),受傷部位淤血腫脹，經(jīng)絡(luò)不通，氣血阻滯，此期治療以活血化淤,行氣消散為主，如蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等,否則淤血積滯.難以消散，會拖延病程，使骨癇生長遲緩,影響日后關(guān)節(jié)功能的恢復(fù)。

中期宜以高營養(yǎng)飲食為主

中期(2~4周),淤腫大部分吸收，此期治療以和營止痛、祛淤生新、接骨續(xù)筋為主。飲食上由清淡轉(zhuǎn)為補充高營養(yǎng),以滿足骨痂生長的需要,可在初期的食譜，上加以骨頭湯、田七煲雞、動物肝臟之類，以補給更多的維生素A、維生素D、鈣及蛋白質(zhì)。

后期宜補益肝腎氣血

后期(5周以上),骨折部淤腫基本吸收,已經(jīng)開始有骨痂生長,此時治療宜補,通過補益肝腎、氣血，以促進更牢固的骨痂生成,以及舒筋活絡(luò),使骨折部的鄰近關(guān)節(jié)能自由靈活運動，恢復(fù)往日的功能。飲食上可以解除禁忌，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、燉水魚等，能飲酒者可選用杜仲骨碎補酒、雞血藤酒.虎骨木瓜酒等。

平時適當(dāng)多吃含維生素C的蔬菜

如西紅柿、莧菜、青菜、卷心菜、胡蘿卜等，以促進纖維骨痂生長和傷口愈合。

骨折病人需要補充鋅鐵錳等微量元素

這幾種元素，有的參與組成人體代謝活動中的酶，有的是合成骨膠原和肌紅蛋白的原料。在骨折早期適當(dāng)補充,可能有利于愈合。動物肝臟、海產(chǎn)品、黃豆、葵花子、蘑菇中含鋅較多;動物肝臟、雞蛋、豆類、綠葉蔬菜、小麥面粉中含鐵較多;麥片、芥菜、蛋黃、乳酪中含錳較多,骨折病人可適當(dāng)多吃。除此以外，也可服用含有這些物質(zhì)的藥物。

宜多食含纖維素多的蔬菜

骨折早期因憂思少動，氣機郁滯,無力推運,常有大便秘結(jié),臥床病人更多見。宜多食含纖維素多的蔬菜,吃些香蕉.蜂蜜等促進排便。

骨折的推薦食譜

1、早期。三七10克,當(dāng)歸10克,肉鴿1只。共燉熟爛，湯肉并進,每日1次，連續(xù)7~10天。

2、中期。當(dāng)歸10克,骨碎補15克,續(xù)斷10克,新鮮豬排或牛排骨250克。燉煮1小時以上,湯肉共進,連用2周。

3、后期。枸杞子10克,骨碎補15克，續(xù)斷10克,苡米50克。將骨碎補與續(xù)斷先煎去渣,再加人另2味同煮粥進食。每日1次,7天為1個療程,每1個療程后間隔3~5天,共用3~4個療程。