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由于目前還缺乏有效控制病毒性肝炎的藥物,所以充分地休息和飲食調(diào)理，便成為對付慢性肝炎的重要手段。

控制能量的攝入

成人每天攝入2000~2500千焦的能量為宜,因為適當(dāng)?shù)哪芰靠梢詼p少蛋白質(zhì)的消耗，以保證肝臟活動的需要，但是，過分?jǐn)z入能是,則容易引起肥胖，使肝炎并發(fā)脂肪肝。

控制脂肪的攝入

肝炎病人要選擇低脂肪飲食，每天攝入食用油最好不超過20克，脂肪總量不超過40~60克。但需注意，不能過分地限制脂肪的攝入，適當(dāng)?shù)闹緮z入有助于預(yù)防脂肪肝，修復(fù)受損的肝組織。

碳水化合物的攝入

碳水化合物一般可占總能量的60%~70%。飲食中不要有過多的糖，尤其是葡萄糖、果糖、蔗糖會影響病人食欲，加重胃腸脹氣，使體內(nèi)脂肪貯存增加，易致肥胖和脂肪肝。

選擇高蛋白飲食

蛋白質(zhì)是肝細(xì)胞再生所需的主要原料,肝炎病人蛋白質(zhì)供給量,應(yīng)該比健康人要高，約占總能量的5%。如果有并發(fā)癥，應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入量,但是如果血氨增高，出現(xiàn)肝性腦病時，應(yīng)該立刻停止或減少蛋白質(zhì)的供給。

補(bǔ)充維生素

肝炎病人應(yīng)適當(dāng)增加B族維生素、維生素B2、維生素C、維生素A的攝入。肝臟受損，會影響多種維生素的吸收與代謝，引起維生素不同程度的缺乏，所以必須額外補(bǔ)充。

供給充足的液體

適當(dāng)多喝一些果汁、米湯、蜂蜜水、西瓜汁等，可加速毒物排泄，保證肝臟正常代謝功能。