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1、化學(xué)工程與工藝就是研究化學(xué)工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的共同規(guī)律，并用化學(xué)方法改變物質(zhì)組成或性質(zhì)來(lái)生產(chǎn)化學(xué)產(chǎn)品的一門(mén)工程學(xué)科。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，也就是化學(xué)在工程實(shí)際中的應(yīng)用。

2、化學(xué)工程與技術(shù)學(xué)科是從19世紀(jì)末由于化學(xué)品大規(guī)模生產(chǎn)的需要而形成和發(fā)展的。當(dāng)時(shí)，為了化工生產(chǎn)的高效和大型化，根據(jù)典型的化學(xué)工藝和設(shè)備中出現(xiàn)的一些具有共同屬性的工程問(wèn)題，形成了單元操作的概念。20世紀(jì)50年代后發(fā)展的傳遞過(guò)程原理和化學(xué)反應(yīng)工程使化學(xué)工程學(xué)科上升到了新的階段。人類(lèi)穿的各種合成纖維的衣物，吃的各種食物的包裝加工，住的房屋的水泥鋼材，以及人們開(kāi)車(chē)所用的石油天然氣，都是化工研究的方向。中科院院士陳洪淵就曾經(jīng)評(píng)價(jià)化工產(chǎn)業(yè)為“國(guó)之重器”，能創(chuàng)造出數(shù)千萬(wàn)個(gè)“新物種”。

3、本科期間化學(xué)工程與工藝專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)課程主要有：基礎(chǔ)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、化工原理、化工熱力學(xué)、化工傳遞過(guò)程、化學(xué)反應(yīng)工程、化工工藝學(xué)、化工設(shè)計(jì)、過(guò)程動(dòng)態(tài)學(xué)及控制等。學(xué)生還要學(xué)習(xí)很多相關(guān)專(zhuān)業(yè)的必修和選修課程。各校根據(jù)開(kāi)設(shè)專(zhuān)業(yè)的方向和側(cè)重不同，課程設(shè)置有所差異。另外，化工專(zhuān)業(yè)是一個(gè)很注重實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐的學(xué)科，大學(xué)期間涉及的實(shí)驗(yàn)和專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程也很多，需要具備一定的動(dòng)手能力。