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　　“黃花菜涼了”的典故：湖南省祁東縣地區(qū)盛產(chǎn)黃花菜，每逢佳節(jié)，人們在喝酒慶祝后，都會以清燉黃花菜作為最后一道菜，幫助人們解酒。當客人在盡興之余未見最后一道黃花菜湯上桌，就會說這句話。

　　黃花菜的出處

　　黃花菜的出處有很多說法。說法一：北方有一種傳統(tǒng)，請客吃飯最后一道菜就是黃花菜，說黃花菜都涼了，就是來晚了，宴席都要散了。

　　說法二：“黃花菜是個變種，原來是“黃花。在古詩文里，“黃花專指菊花。如相傳為石所作的詠菊詩：“昨夜西風過院林，吹落黃花滿地金。李清照詞《聲聲慢》：“滿地黃花堆積，憔悴損，如今有誰堪摘?《醉花蔭》：“莫道不銷魂，簾卷西風，人比黃花瘦。

　　黃花菜的意思

　　“黃花菜涼了”是俗語，是對遲到的人或遲辦的事的調(diào)侃式批評，黃瓜本身就是涼的，如果說黃瓜菜都涼了，就是說過的時間太久了，太晚了的意思，是批評，又是調(diào)侃，不傷人面子。