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1、紅燒拼音：[hóng shāo]。

2、詳細(xì)解釋：

指燃燒著的火。唐代楊巨源《和杜中丞西禪院看花》：“迎日似翻紅燒斷，臨流疑映綺霞層?！?/p>

一種烹調(diào)方法。把半熟的肉、魚之類，加醬油等作料，燜熟使成深紅色。如：紅燒肉、紅燒魚等。