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1、冷鏈傳播也就是病毒隨冷凍食物傳人。

2、冷鏈是為了保持物品的特性品質而采用的從生產到消費過程中始終處于低溫狀態(tài)的物流網絡。

3、它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。 中國農產品冷鏈物流業(yè)的快速發(fā)展，國家必須盡早制定和實施科學、有效的宏觀政策。冷鏈物流的要求比較高，相應的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。