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1、全麥粉

全麥粉顏色黑，口感粗，制作主食時(shí)可適量添加。建議做發(fā)酵類(lèi)食品，如全麥面包、發(fā)糕、饅頭等，B族維生素經(jīng)發(fā)酵可提高利用率，同時(shí)纖維素也更易被胃腸道消化吸收。

2、糙米

日本人提倡吃糙米飯，將大米和糙米按1：1煮飯，對(duì)健康非常有利，尤其是對(duì)糖尿病患者。但糙米不好煮，要提前泡兩小時(shí)，而且用壓力鍋煮是最好的，易煮熟、軟爛好消化。

3、燕麥

有研究稱(chēng)燕麥對(duì)睡眠有促進(jìn)作用，晚餐用燕麥熬粥或者和大米以1：4的比例煮成米飯食用;與燕麥面、面粉混合，加些水果、巧克力等烤成小餅干、點(diǎn)心，給孩子當(dāng)零食吃。

4、小米

牛奶小米粥營(yíng)養(yǎng)好，可試著吃一些。小米洗凈后入鍋加適量水，先用大火煮開(kāi)再用小火慢熬直到上面出現(xiàn)一層米皮。將粥上面的清湯倒出來(lái)加入一些牛奶混勻，放溫后再調(diào)點(diǎn)蜂蜜就能喝了。

5、玉米

玉米是不錯(cuò)的谷物，而鮮玉米的須用來(lái)煮湯也很合適。鮮玉米的玉米須有棕色的，也有白色的，如果要煮玉米水，最好選白色的，比較嫩，煮好的水有預(yù)防感染的作用。

6、高粱米

對(duì)于這種“粗獷”的食物，很適合做點(diǎn)心吃。對(duì)于胃腸功能略差的人則可嘗試做一些高粱羹，比如做銀耳羹或玉米羹時(shí)放上一點(diǎn)高粱，可讓原本就很營(yíng)養(yǎng)的羹湯更增加一些豐潤(rùn)的口感。

7、青稞

來(lái)自西藏地區(qū)的青稞米一般都不容易煮爛，吃的時(shí)候可以先將其浸泡半天，讓青稞米充分吸收水分，讓它變得不那么“剛強(qiáng)”，然后再搭配大米及其他雜糧等一起煮粥或蒸飯，這樣才能保證所有谷類(lèi)能夠在同一個(gè)時(shí)間出鍋，而且口感也是軟硬適中。

8、蕎麥

將蕎麥面粉跟白面粉按1∶4的比例混合做成蕎麥饅頭;若想吃蕎麥面條，把蕎麥面按30%~50%的比例摻到黑小麥面中，用平常一半的水和面，拌上蔬菜鹵食用;小米、玉米和蕎麥面一起做雜糧煎餅也可以，卷上生菜、小蔥，蘸點(diǎn)黃豆醬，味道不錯(cuò)，也可以嘗試一下。

9、薏米

英國(guó)女王伊麗莎白二世每天下午5點(diǎn)喝一杯薏米水。這杯薏米水是由半杯薏米、2.85升開(kāi)水、2個(gè)檸檬、6個(gè)橙子和少許紅糖煮制而成。薏米健脾祛濕，有助于人體排泄;酸酸的檸檬很開(kāi)胃，加上富含胡蘿卜素的橙子，能夠改善循環(huán)系統(tǒng)，增強(qiáng)生命活力。

10、藜麥

藜麥的食用方式有多種，既可單獨(dú)蒸飯煮粥，還可混合各類(lèi)鮮榨果汁，做成可口美味的飲品，或香氣宜人的藜麥豆?jié){。適合普通家庭的有藜麥色拉、時(shí)蔬炒藜麥。