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　　1. 把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出;

　　2. 用開水對(duì)酸奶機(jī)的容器進(jìn)行殺菌消毒;

　　3. 在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?

　　4. 把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻;

　　5. 把容器蓋蓋好，放入酸奶機(jī)本體內(nèi);

　　6. 冬天制作的時(shí)候，可以在本體內(nèi)加入溫水;

　　7. 把酸奶機(jī)的上蓋蓋好;

　　8. 插好插頭，酸奶機(jī)開始工作;微電腦酸奶機(jī)需要設(shè)定好發(fā)酵時(shí)間(詳情請(qǐng)參照使用說明書);

　　9. 用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間6-8小時(shí);用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間8-12小時(shí);發(fā)酵時(shí)間會(huì)受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時(shí)需適當(dāng)延長時(shí)間。但最長不超過14小時(shí)。(用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)最長不超過10小時(shí))

　　10.發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成“豆腐花”狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時(shí)候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳;

　　11.酸奶在食用前，可根據(jù)自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進(jìn)行調(diào)味后食用;

　　12.沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。