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1.首先需要使用清水沖洗菜板，并使用毛刷在菜板表兩面進(jìn)行刷拭，去除運(yùn)輸途中沾染的灰塵以及污漬，使其保持在干凈的狀態(tài)。然后再將菜板放到清水中浸泡三到四小時(shí)，之后將菜板取出，使用食用鹽在菜板表面揉搓，并將其放在陰涼通風(fēng)處晾干。
2.然后使用干凈的抹布將使用鹽擦拭干凈，再使用刷子沾取適量食用油涂抹于菜板表面，注意涂抹厚度盡量均勻，之后用保鮮膜將菜板包起，放在陰涼位置五到六小時(shí)，然后再將保鮮膜撕掉，使菜板吸收充分油脂，從而起到防水、防霉和防開(kāi)裂的作用。