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智能電飯煲是指區(qū)別于傳統(tǒng)機(jī)械煲的新一代電飯煲，通過電腦芯片程序控制，實(shí)時(shí)監(jiān)測溫度以靈活調(diào)節(jié)火力大小，自動完成煮食過程。具有"煮飯好吃、預(yù)約定時(shí)、多種功能"三大特點(diǎn)，時(shí)尚、便捷，是現(xiàn)代生活流行的新潮廚房家電產(chǎn)品!
智能電飯煲由設(shè)定的工作程序中己經(jīng)包括了吸水與燜飯的時(shí)間，所以比機(jī)械型電飯煲煮飯時(shí)間要長15分鐘左右。沒有更好的辦法可以加快煮飯的時(shí)間，建議可以使用快煮功能，能縮短5-10分鐘，另外，采用預(yù)約的方法，能夠幫助你節(jié)省時(shí)間。開水煮的方法是不可取的，因?yàn)槊琢Ｔ诔^70攝氏度就會開始糊化，而停止吸水，開水煮會煮出夾生飯的。
當(dāng)智能煲開始工作時(shí)，微電腦檢測主溫控器的溫度和上蓋傳感器溫度，當(dāng)相應(yīng)溫度符合工作溫度范圍，接通電熱盤電源，電熱盤上電發(fā)熱。由于電熱盤與內(nèi)鍋充分接觸，熱量很快傳到內(nèi)鍋上，內(nèi)鍋把相應(yīng)的熱量傳到米和水中，米水開始加熱，隨著米水加熱升溫，水分開始蒸發(fā)，上蓋傳感器溫度升高，當(dāng)微電腦檢測到內(nèi)鍋米水沸騰時(shí)，調(diào)整電飯煲的加熱功率，從而保證湯水不溢出，當(dāng)沸騰一段時(shí)間后，水分蒸發(fā)和內(nèi)鍋里的水被米基本吸干，而且內(nèi)鍋底部的米粒有可能連同糊精粘到鍋底形成一個熱隔離層。
隨著生活水平享受的標(biāo)準(zhǔn)的提高，人們吃米飯不再只是為了填飽肚子，有了更多的講究，要求米飯香甜可口、健康營養(yǎng)。如今推出的新型的智能電飯煲，利用技術(shù)上的創(chuàng)新，做出來的米飯?zhí)貏e可口，可用來制作日常食用的米飯，或者是煮菜，燉湯等。