五指毛桃土茯苓煲湯的做法是什么呢（五指毛桃+土茯苓）
2023-07-18
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更新時(shí)間：2023-07-19 00:14:43作者：未知
桃子這種水果我們大家應(yīng)該都吃過，到了春季之后就是桃子開始上市的季節(jié)了，桃子的種類其實(shí)是有很多的，比如油桃，這種桃子的口感非常的甜脆適合牙口好的朋友們吃，那么大家有沒有聽說過五指毛桃呢，它并不屬于桃子類，而是一種中藥材，那么究竟五指毛桃做法都有哪些呢？
五指毛桃做法
五指毛桃豬骨湯是一道廣東省的地方傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。此菜清熱祛濕，清肝潤(rùn)肺。煲五指毛桃湯，?？膳滢裁住⑼淋蜍?、淮山、眉豆、牛大力等藥材，再加雞、雞腳、豬骨等肉類，是祛濕痹、健筋骨的調(diào)理佳品。
廣東人愛用來和豬骨、雞等煲湯，取其祛暑化濕之效。客家人自古以來，有采挖五指毛桃根用來煲雞、煲豬骨、豬腳湯作為保健湯飲用的習(xí)慣。用五指毛桃煲雞、煲豬骨湯其味道鮮美、氣味芳香、營(yíng)養(yǎng)豐富具有很好的保健作用。特別是對(duì)支氣管炎、氣虛、食欲不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產(chǎn)后少乳等病癥都有一定的作用。
五指毛桃、土茯苓洗凈，浸泡十五分鐘，豬脊骨斬塊，洗凈，氽水撈起，煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。我們?cè)谫徺I五指毛桃時(shí)，一是要看色澤，一般以棕黃色為佳，二是挑質(zhì)地，粗黑的有效成分反而較少，根須細(xì)的比較好，三是聞味道，沒有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。
五指毛桃是一種植物，長(zhǎng)在廣東韶關(guān)和河源等地的深山里，因其葉子長(zhǎng)的像五個(gè)手指，果實(shí)成熟時(shí)像毛桃而得名。五指毛桃以根入藥，能健脾補(bǔ)肺、行氣利濕、舒筋活絡(luò)。在中藥里，五指毛桃又叫做南芪，即為南方黃芪。這說明了它既有黃芪的益氣健脾的功效，但又沒有黃芪溫?zé)嶂远诌m宜南方氣候應(yīng)用。