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1、浸種催芽。由于夏季氣溫高，土壤中的水分蒸發(fā)快，那么為了保證出苗齊、出苗快，播前對香菜進(jìn)行浸種催芽處理，先將種子搓開，使其果實(shí)內(nèi)兩粒種子分離。而后用潔凈水浸泡4-5小時，裝入布袋置室溫下進(jìn)行保濕催芽，每2-3天用水浸潤一次。一般經(jīng)10天左右，幼根露白時即可取出播種。

2、適期直播。香菜性喜冷涼，生長適溫17-20℃。夏季種植香菜播種期要求不嚴(yán)，山東南部地區(qū)夏露地直播，適宜播期通常為4月下旬至6月上旬，一般每5-7天播種一批。播后40-50天收獲

3、整地施肥。選擇土質(zhì)肥沃、保水保肥、排灌方便、通風(fēng)良好的壤土地，最好3年內(nèi)未種過香菜的地塊。有機(jī)質(zhì)含量高的地塊更適宜香菜生長，所以一般畝施農(nóng)家肥3000公斤、高氮型三元復(fù)合肥30公斤，將肥料撒施均勻，旋耕土地，做成長5～6米的平畦待播。

4、精細(xì)播種。夏季種香菜以均勻撒播為好，一般每畝用香菜種約2千克。撒播方法是“先播兩畦留一畦”。將先播畦備用的覆蓋土取放在兩側(cè)的留畦面上，然后灌足水，待水滲完后均勻播種，播后蓋土2厘米，然后再播留下的空畦，方法與先播相同。播后淺耬拍實(shí)，覆草保濕，助苗出土。待幼苗大部分出土?xí)r，即應(yīng)除去覆蓋物。一般播后約7-10天出苗。全部播完后進(jìn)行一次鎮(zhèn)壓保墑。若天氣干旱、土壤濕度小，會影響出苗，可小水澆灌一次。

5、田間管理:香菜怕高溫強(qiáng)光，有條件的地方，可考慮在栽培畦上覆蓋遮陽網(wǎng)，起到降溫遮光的效果，有利于香菜生長，提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)，提高種植效益。沒有打封閉除草劑的田塊，在苗期結(jié)合中耕鋤劃，及時拔除田間雜草，防止與香菜爭肥爭水。香菜生長期肥水管理的原則是不旱不澆，苗期少澆水，在生長盛期保持充足的水肥供應(yīng)，以保持土壤經(jīng)常濕潤。追肥依地力的高低而定，結(jié)合澆水，以追施尿素或氮鉀肥為主，一般每次施肥15公斤，追肥兩次。