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很多人不清楚什么是冷害水果，其實(shí)冷害水果就是水果在0攝氏度以上的低溫環(huán)境中，儲(chǔ)藏不當(dāng)而造成的生理傷害。具體內(nèi)容如下：

冷害水果指的是什么

很多人都不知道冷害水果是什么，其實(shí)冷害水果指的是水果在低溫環(huán)境中，因?yàn)閮?chǔ)存不當(dāng)而造成的生理傷害。不同的水果往往會(huì)出現(xiàn)不同的表現(xiàn)癥狀，像是變色、凹陷、斑點(diǎn)、不能正常成熟等不良癥狀。

這種情況多數(shù)容易出現(xiàn)在果皮較薄，較為柔軟的水果上面。所以，在養(yǎng)護(hù)的時(shí)候要做好儲(chǔ)藏工作，以免影響水果的食用狀況。

控制冷害水果出現(xiàn)的措施

溫度適宜：在防止水果出現(xiàn)冷害的前提，就是要了解它的最佳儲(chǔ)藏溫度，我們要根據(jù)不同水果品種的耐受低溫限度，來(lái)避免它出現(xiàn)冷害。

氣體控制：環(huán)境中的氧氣濃度高低也會(huì)影響它出現(xiàn)是否會(huì)出現(xiàn)冷害，如果要避免這種情況，我們應(yīng)該將它放在氧氣濃度在7%左右的氧氣濃度中，這樣可以起到很好的抑制作用。

逐步適應(yīng)：為了防止水果出現(xiàn)冷害作用，還可以將水果的保存溫度逐步進(jìn)行降低，這樣就可以提高它對(duì)溫度的適應(yīng)程度了。