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要種韭菜，首先要從種植時間、種子處理、土壤調合、種植和養(yǎng)護等方面著手，春秋兩季播種產量最高，播種前應先浸種、發(fā)芽，土壤采用質地混合的疏松肥沃土壤，生長到一定高度后再澆灌追肥。

種植時間

要種韭菜，其實全年都可以，原則是早晚播種，夏播比春天大三分之一，秋季播種量是春天的兩倍多，主要是春秋兩季，這兩個季節(jié)的韭菜產量會更大。

種子處理

種植韭菜時，一定要選擇飽滿健康的種子，要求外觀圓潤，無明顯病害現(xiàn)象，然后將其放入清水中滴入營養(yǎng)液，放置3~5天左右，保持良好的通風和透氣環(huán)境，避免直接光照，約5天即可發(fā)芽。

調配土壤

用于種植韭菜的土壤必須保持良好的滲透性，一般采用腐殖質、園地土、池塘泥、細砂土等進行均勻混合，最后添加腐生肥作為基肥。這種土壤具有孔隙疏松、排水和透氣性好的特點，適合韭菜的生長發(fā)育。

栽種養(yǎng)護

將浸種和發(fā)芽的種子分別播種在土壤中，均勻分布，種子之間應有一定距離，然后覆蓋一層薄土，澆水至土壤濕潤，幼苗高5厘米時適當減少水分，10厘米開始追肥，15厘米以上開始控水除草。