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甜玉米是我們生活中常吃的一種食物，那么甜玉米屬于糧食作物還是經(jīng)濟(jì)作物呢?下面我們就來了解一下。

甜玉米是糧食作物還是經(jīng)濟(jì)作物

甜玉米玉米營養(yǎng)價(jià)值高，是一種優(yōu)良的糧食作物。作為中國高產(chǎn)糧食作物,玉米是一個(gè)重要的畜牧業(yè)的飼料來源,水產(chǎn)養(yǎng)殖,等等也是必不可少的原料之一食品、醫(yī)療保健、輕工、化工、等。玉米資源非常豐富,便宜和容易獲得,他們也有許多生物活性,如抗氧化、抗腫瘤、低血糖、提高免疫力、抗菌和殺菌等,具有廣闊的發(fā)展和應(yīng)用前景。甜玉米是玉米的一種，也是糧食作物。

甜玉米的營養(yǎng)價(jià)值

甜玉米屬禾木科植物五蜀黍。甜玉米的籽粒主要由胚乳、胚、皮、尖等組成。其含量分別為82%、12%、5%和1%。甜玉米胚是種子的胚乳，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。每100克含有4.6克脂肪、8.2克蛋白質(zhì)、70.6克碳水化合物、1.3克粗纖維、17毫克鈣、2.0毫克鐵、21毫克磷、2.4毫克煙酸和0.14毫克核黃素。淀粉主要存在于胚乳中，胚乳中含有大量的油脂和灰分。

甜玉米的維生素含量非常高，是大米和小麥的5-10倍。在所有的主食中，甜玉米的營養(yǎng)價(jià)值和保健功能是最高的。甜玉米含有核黃素等多種高營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體好處非常多。

值得注意的是，特殊甜玉米的營養(yǎng)價(jià)值高于普通甜玉米，鮮甜玉米的水分、活性物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分遠(yuǎn)高于澇漬甜玉米。